Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 July 2010 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през July 2010
Десeрти иТестени
Сладкиш със сливи

Продукти:
100г масло
100г кристална захар
4 яйца
настъргана на ситно кора на 1/2 лимон
200г брашно
1ч.л. бакпулвер
5с.л. хладко мляко
30г смлени орехи
100г пудра захар
200г сини сливи

Приготвяне:
Сините сливи се измиват, разделят се на 2, като се махат костилките. Отделят се белтъци от жълтъци. В купа се слага 100г размекнато краве масло. Добавя се 100г кристална захар и 4 жълтъкза. Разбива се с миксер до побеляване. Добавя се настърганата кора от лимон, 1ч.л. бакпулвер и 200г брашно. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица, за да се получи гладко тесто. Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се към бърканата смес. Наново се обърква до получаване на гладко тесто. Накрая се добавят орехите. В зема се тавичка. Намазава се тънко с краве масло. Тестото се разпределя равномерно в тавичката. Отгоре се подреждат половинките сини сливи. Сладкишът се пече на умерена фурна 30- 40 минути. Първоначално да се надигне се включва само на долно печене. После се превключва само на горно печене. Готовият пай със сливи се поръсва обилно с пудра захар. Консумира се изстинал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 July 2010 @ 12:06 am | Няма коментари
Основни ястия
Бутчета с картофи

Продукти за 4 порции:
4 охладени пилешки бутчета
1кг картофи
1ч.л. сол
2с.л. мед
100мл бира
50мл олио

Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да покрие картофите. Посоляват се с 1/2ч.л. сол. Съдът се поставя на включен котлон. Картофите се варят на слаб огън 40 – 50 минути. Бутчетата се измиват, посоляват се и се мажат с мед. Покриват се с прозрачно фолио. Оставят се за 1 час да се мариноват. Картофите се отцеждат от водата. Режат се на длъжно на кръгове. Взема се оребрен тиган. Намазва се дъното с олио. Картофените кръгове се пекат от двете страни. Готовите се подреждат в купа. Бутчетата се поливат със 100мл бира, 100мл вода и 2- 3с.л. олио. Пекат се на умерена фурна 30- 40 минути. В порция се сервира 1 печено бутче, гарнирано с гриловани картофи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 29 July 2010 @ 12:17 am | Няма коментари
Аламинути
Омлет с домати

Продукти за 4 порции:
8 яйца
100г сирене
100г извара
2 домата
1/2ч.л. сол
100мл олио
1/2ч.л. червен пипер

Приготвяне:
В купа се чукват яйцата 1 по 1. Добавя се натрошено сирене и извара. Сместа за омлет се обърква добре. Доматите се почистват, измиват и режат на ладии. Взема се тиган. Слага се 1/4 от количеството мазнина. Поръсва се сол и съдът се поставя на загрят котлон. Когато загрее олио се добавя 1/4 от омлетената смес. Разпределя се равномерно по дъното. Отгоре се нареждат 3- 4 ладии домат. Когато стегне се обръща внимателно с дървена шпатула, да се опече като палачинка. По същия начин се пържат останалите омлетчета. Сервират в отделни чинии. Поръсват се с червен пипер. Гарнират се със стръкчета къдрав магданоз и кръгчета прясна краставичка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 July 2010 @ 12:08 am | 2 Коментара
Закуски иТестени
Бърза баница с готови кори

Продукти:
500г листи за баница
200г твърдо сирене
3 яйца
3/4ч.ч. олио
1ч.ч. газирана вода

Приготвяне:
Корите както са навити се режат на охлюви с дебелина един пръст. Взема се тавичка за печене. Намазва се тънко с краве масло. Подреждат се на дъното охлювите. Поливат се с 3с.л. олио и се слагат да се запекат за 5-10 минути. Сиренето се натрошава в купа. Добавят се 3 яйца, 1ч.ч. газирана вода и 1с.л. олио. Поливат се листите и се въщат отново във фурната. Баницата се пече на умерена фурна 20- 30 минути. Поднася се топла с кисело мляко. По желание се поръсва с ванилова, пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 July 2010 @ 12:29 am | Няма коментари
Основни ястия
Пиле с маслини

Продукти:
1 домашно пиле
1 глава лук
1 морков
200г обезкостени маслини
3 червени домата
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
50г брашно
50мл олио

Приготвяне:
Пилето се реже на порции. Слага се в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Когато водата заври се обира кървавата пяна, изплувала на повърхността. Порциите пиле се варят 20 минути. След това се изваждат в чиния. Бульонът се прецежда. Доматите се измиват, Настъргват се на ренде. Лукът се бели, измива и реже на дребно. В дълбок тиган се налива 50мл олио. Поръсва се сол. Порциите месо се изпържват до златисто от всички страни. Готовите пилешки мръвки се слагат в чиния. В същото олио се слага 50г брашно. Запържва се до порозовяване. Долива се 3 ч.ч. пилешки бульон и доматен сок. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица или шпатула. Слага се лукът и настъргания морков. Добавят се маслните. Ястието се подправя с 1ч.л. червен пипер, 1 дафинов лист и щипка сушена чубрица. Сосчето се готви на слаб огън 30 минути, след което се оттегля. Сервира се  порция пържено месо, полята с готвен сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 July 2010 @ 12:09 am | Няма коментари
Основни ястия
Ризото с пиле и гъби

Продукти за 4 порции:
500г обезкостено пилешко месо
300г ориз
1 глава кромид лук
200г пресни гъби
1/2ч.л. сол
70г краве масло
200г пармезан

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка. Пилешкото месо се реже на кубчета. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се надлъжно на две. Лукът се бели, измива и реже на ситно. В дълбок тиган се слага 70г краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се слага надребнения лук и пилешките хапки. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Разбърква се с дървена шпатула. Продуктите се запържват за 5 минути. След това се добавят гъбите. Отново се разбъркват. Накрая се добавя оризът. Доливат се 2ч.ч. вода. Ризотото се разбърква. Оставя се да къкри на тих огън 30 минути. Накрая се изключва. Тиганът се слага върху огнеупорна поставака, в центъра на масата. Ястието се поръсва с настърган пармезан. Всеки си сервира в собствена чиния.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 23 July 2010 @ 12:34 am | Няма коментари
Салати
Салата за летни горещини

Продукти за 4 порции:
400г обезкостено пилешко месо
1кг червени домати
3 краставици
1 глава червен лук
1 мамул прясна царевица
200г пармезан
3- 4 стръка пресен магданоз
1/2ч.л. сол
2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне:
Пилешкото месо се намазва с олио. Запича се от всички страни на парти-грил. Царечичният кочан се почиства, измива и слага в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се 40- 50 минути. След това се изважда и се отронват царевичните зърна. Слагат се в пластмасова, салатна купа. Пилешкото месо се реже на късчета и се добавя при царевицата. Доматите се измиват, почистват и режат на дребни кубчета. Краставиците се измиват, обелват и режат на колеца. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Зеленчуците се слагат в пластмасовата купа. Объркват се заедно с царевицата и пилешкото. В купичка се слага 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. захар, 2с.л. зехтин. Разбива се за 5- 10 минути с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Обърква се много добре. Разпределя се 4 чинии. Всяка порция се поръсва със настърган пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 July 2010 @ 12:32 am | Няма коментари
Десeрти
Малинов сладолед

Продукти:
500г малини
200г заквасена сметана
100мл гъсто кондензирано мляко
150г пудра захар

Приготвяне:
Малините се измиват на течаща вода. Слагат се в дълбока купа. Пюрират се с пасатор. В отделна купа се слага заквасената сметана, кондензираното мляко и 150г пудра захар. Разбиват се с пасатор (миксер). Сметановият крем се смесва с малиновото пюре до получаване на еднородна смес. Слага се в пластмасова кутия и във фризер. След 4 часа малоновият сладолед е готов за консумация.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 21 July 2010 @ 12:22 am | Няма коментари
Основни ястия
Панирана риба със сос Тартар

Продукти за 4 порции:
1кг рибни филета
1кг пресни картофи
100г брашно
200г счукан сухар
3 жълтъка
1ч.л. сол
150мл олио
3с.л. майонеза
2с.л. кисело мляко
1/3 краставица
2- 3 стръка пресен копър
1ч.л. пресен лимонов сок

Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и слагат за варене в тенджера с подолена вода. Варят се в продължение на 40 минути. Отцеждат се от водата, режат се на кубчета в кристална купа. Краставицата се реже на дребни кубченца като за таратор. Слага се в сосиера. Копърът се накъсва на дребно и се слага в сух, стъклен буркан. Добавят се маойонезата и киселото мляко. Пасират се до получаване на гладък сос. Майонезеният сос се обърква заедно с надребнената краставица. С получения сос Тартар се поливат картофите. Добавя се 1ч.л. лимонов сок. Обърква се добре. Рибните филета се измиват. Брашното се обърква заедно с 1/2ч.л. сол. Жълтъците се разбиват с 1с.л. лимонов сок. Взема се рибно филе, овалва се в брашно, след това разбита жълтък и накрая се овалва в сухарени трохи. Пържат се до златисто в силно сгорещено олио. В порция се сервират по 1- 2 рибни филета, гарнирани с картофена салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 July 2010 @ 1:50 am | Няма коментари
Основни ястия
Телешки гулаш със зеленчук

Продукти:
750г телешко месо
1- 2 глави кромид лук
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
1-  2 моркова
1/4 зелка
50мл олио
1с.л. брашно

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера с вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се в продължение на 40- 50 минути. Варените мръвки се изваждат в чиния, а бульонът се прецежда. Кромидът се бели, измива и реже на филийки. Парчето зеле се почиства и реже на фини ленти. Морковите се остъргват, почистват в края и режат на колелца с къдраво ножче. В дълбок тиган се налива 50 мл олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. В сгорещената мазнина се запържват за 5 минутки месото и лукът. След това се налива 1ч.ч. прецеден телешки бульон. Разбърква се с дървена шпатула и се оставя да къкри на слаб огън. В купичка се размива 1с.л. брашно в 100мл телешки бульон. Кашичката се добавя към яхнията. Бърка се непрекъснато докато леко сгъсти. След това се добавят нарязаната на тънки ленти зелка и кръгчета морков. Подправя се с 1/2ч.л. червен пипер и 1 дафинов лист. При необходимост се добавят 150мл телешки бульон. Гулашът е готов след 20- 30 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Monday 19 July 2010 @ 12:50 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.