Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 April 2010 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през April 2010
Десeрти иТестени
Сиропирани тригунки с плънка

Продукти:
1 пакет кори за баница
200г смлени орехи
2с.л. захар
1ч.л. канела
50г стафиди
125г краве масло
1 лимон
200г захар
щипка сол
2- 3 ванилии

Приготвяне:
Орехите, канелата и 2с.л. захар се омесват заедно. Листите за баница се разстилат. Режат се на дълги ленти с ширина 10- 15см. Взема се двойка ленти. Маже се с разтопено краве масло. В единия край се слага по 1ч.л. от плънката. Сгъва се на триъгълник. Тригуните се редят в намазана с краве масло, тава. Пекат се на умерена фурна до порозовяване. Оставя се да изстинат. В тенджера се налива 700мл вода. Добавя се 200г захар и съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се разбърква за да се разтвори добре захарта. Добавя се щипка сол и настъргана кора от половин лимон. С горещия яроматен сироп се нзаливат тригунките. Покриват се добре с памучни кърпи. Оставят се за едно денонощие на хладно място да си поемат сиропа. Поднасят се по 2 тригунки поляти със сироп.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 April 2010 @ 12:22 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Агнешки котлети с гарнитура

Продукти за 4 порции:
8 агнешки котлети
2с.л. кафява захар
200мл вино
100г натурално царевично нишесте
1с.л. соев сос
щипка сол
щипка индийско орехче
1/3 връзка джоджен

Приготяне:
Агнешките котлети се овалват в нишестето. В тава се налива 200мл вино. Към него се добавя 1с.л. соев сос, 2с.л. кафява захар, джоджен нарязан много на ситно, щипка сол и щипка индийско орехче. Маринатата се разбърква много добре. В нея се поптапят котлетите. Оставят се да престоят 12 часа. Взема се грил тиган. Намазва се дъното с мазнина и съдът се поставя на загрят котлон. Слага се маринован, агнешки котлет. Месото е готово, когато придобие характерния кафяв загар и от двете страни. Грилованите котлети се слагат в йенска купа. Похлупват се за да се запазят сочнички. Гарнитурата е задушен ориз със зеленчуци. В порция се сервират по два котлета и гарнитура.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 29 April 2010 @ 12:13 am | Няма коментари
Предястия
Предястие със сос от синьо сирене

Продукти за 4 порции:
400г гъби
1 връзка пресен лук
200г синьо сирене
50г краве масло /80мл олио/
4 моркова
1с.л. прясно изцеден лимонов сок
40г царевично нишесте
100мл бяло вино
400г хлебни крутони

Приготвяне:
Гъбите се измиват на течаща вода. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца леко по диагонал. Морковите се почистват, измиват и режат на кръгчета с къдраво ножче. В тиган се слага парчето краве масло. Съдът се поставя на загрят котлон. Когато се стопи маслото се зареждат зеленчуците както следва: лук, гъби, моркови. Долива се 150мл вода и се поръсва щипка сол. Зеленчуците се разбъркват и се похлупват да се задушат за 20 минути. След това съдът се оттегля. В купичка се разтваря нишестето заедно със 100мл бяло вино. Сиренето се натрошава на ситно. Добавя се нишестената кашица, трохите синьо сирене и 150мл топла вода. Тиганът се връща на топлия котлон. Сосът със зеленчуци се бърка до сгъстяване. Топлото предястие се разделя в 4 чинии. Консумира се с хлебни крутони.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 April 2010 @ 12:45 am | Няма коментари
Аламинути иРецепти с коприва
Бъркани яйца със зелен лук и коприва

Продукти за 4 порции:
8 яйца
1 връзка пресен лук
200г коприва
200г сирене
щипка сол
няколко стръка пресен магданоз
50мл олио
4 стръкчета пресен чесън

Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо и се реже на ситно. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. Сиренето се настъргва. Клонките пресен магданоз се изплакват и нарязват на ситно. В тиган се налива 50мл олио. Поръсва се сол и съдът се поставя на загрят котлон. После се добавят лукът и копривата. Разбъркват се и се оставят за 5 минути да се позапържат. После се чукват яйцата 1 по 1. Бъркат се непрекъснато. Накрая се поръсва настърганото сирене.  Аламинутът се оставя да къкри на изключен котлон. Поръсва се с магданоз и се оттегля. Раазпределя се в 4 чинии. Порциите се гарнират с почистено стръкче пресен чесън.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)
Tuesday 27 April 2010 @ 12:02 am | Няма коментари
Основни ястия
Винен кебап със свинско

Продукти:
700г обезкостен свински бут
200мл червено вино
1 морков
1 кромид лук
1 глава целина
1ч.л. сол
1ч.л. сладък червен пипер
300мл доматен сок
1ч.л. кафява захар
2- 3 зърна бахар
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Свинското месо се измива, реже на кубчета и слага за варене в подсолена вода. След като кипне водата се остава да ври 20- 30 минути, след което се изключва. Месенцата се изваждат в чиния, а бульонът се прецежда. Лукът се почиства и накисва в купичка с вода. Морковът и целината се белят, измиват и режат на дребно с къдраво ножче. Главата лук се реже на тънко на филийки. В гювеч се нареждат кубчетата месо. Около тях се слагат моркова, целината и лука. Поръсва се равномерно сол, червен пипер и 1ч.л. кафява захар.  За аромат на гозбата се слагат 2- 3 зърна бахар и 1 дафинов лист. Добавя се 300мл доматен сок, 200мл червено вино и 3ч.ч. прецеден свински бульон. Гювечът се похлупва. Готви се във фурната на умерен огън 60- 70 минути. Накрая се отхлупва и се оставя да се позапече още 10 минути. В чиния се сервират от месенцата, поляти със сос и гарнитура задушен ориз или картофено пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 April 2010 @ 12:20 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден иОсновни ястия
Агнешка плешка с кафяв ориз и гъби

Продукти:
1 агнешка плешка
200г кафяв ориз
200г гъби
300г пресен лапад
2 моркова
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен джоджен
200мл червено вино
50мл коняк /ракия/
1ч.л. сух риган
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
100мл олио
1 лимон

Приготвяне:
Оризът се накисва от предната ден във вода. Агнешката плешка се измива и слага за варене в дълбокка тенджера с вода. Добавя се 50мл коняк или ракия. Вари се в продължение на 90 минути. Периодично се обира кървавата пяна. Когато е готово, съдът се оттегля от котлона.  Бульонът се прецежда. Взема се тава за печене. На дъното се зарежа оризът. Стръковете лук се почистват измиват и режат на тънко по диагонал. Гъбите се измиват на течаща вода и се запазват цели. Морковите се почистват,премиват и режат по диагонал с къдраво ножче. Листата лапад се накисват във вода. След това се режат дръжките им, измиват се 1 по 1. Късат се на малки парченца. Готовите зеленчуци се слагат при ориза. Разбъркват се така че да се получи мозайка. Отгоре се слага ягнешката плешка. Поръсва се равномерно 1ч.л. сол, 1ч.л. червен пипер, нарязан на ситно пресен джоджен и сух, стрит риган. Ястието се полива с 4ч.ч. прецеден, агнешки бульон и 200мл червено вино. Покрива се плътно с домакинско фолио за печене. Гозбата се пече на умерена фурна 80 минути. Маха се фолиото и се оставя да се запече още 10- 15 минути. В чиния се сервира парче месо, гарнирано с оризена мозайка. Отстрани се слага четвъртинка лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Friday 23 April 2010 @ 12:37 am | Няма коментари
Аламинути
Спагети с пилешко, спанак и кашу

Продукти за 4 порции:
400г пилешки гърди
1 пакет спагети
100г кашу
200г пушено сирене
100мл бяло вино
щипка сол
щипка индийско орехче
2-3 стръка пресн лук
150г пресен спанак
50мл слънчогледово олио

Приготвяне:
Спагетите се сваряват по указанието в опаковката. Докато са топли се объркват с 1с.л. краве масло. Пилешките гърди се измиват и режат на кубчета. Спанакът се накисва във вода. Стръковете лук се почистват, измиват и режат по диагонал на кръгове. Спанакът се отцежда от водата. Измива се допълнително листо по листо. Отрязват се дръжките /може да се направи супа от тях/. Спанакът се къса на малки късчета. Пушенето сирене се нарязва на дребно. В тиган се налива 50мл олио и съдът се поставя на включен котлон. Слагат се пилешките хапки и лукът да се запържат за 10 минути. От време на време се разбъркват да не загорят. Добавя се 100мл бяло вино, надребненото пушено сирене, 250мл вода и спанакът. Поръсва се сол, индийско орехче. Разбърква се и се оставя да ври на слаб огън 20 минути. Спагетите се разпределят в 4 чинии. Задушеното пилешко се разпределя върху 4-те порции спагети. Накрая се поръсват по равно с ядки кашу. Рецептата е богата на вкус и витамини.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 22 April 2010 @ 12:22 am | Няма коментари
Тестени
Домашен пай с мармалад и орехови ядки

Продукти:
600- 700г брашно
3 яйца
100г стопена свинска мас
100г кристална захар
250г кисело мляко
10г амонячна сода
кора на половин лимон
200г мармалад
150г смлени орехи
щипка сол

Приготвяне:
Брашното се пресява над хартия, постлана на кухненски плот. Мармаладът се обърква в купичка заедно със смлените орехи и настърганата кора на половин лимон. В купа се чукват яйцата. Към тях се добавя кристалната захар, 2 ванилии, 100г стопена свинска мас и киселото мляко с угасената в него амонячна сода. Продуктите се разбъркват с дървена лъжица. Добавя се брашно лъжица по лъжица. Омесва се меко тесто. Две- трети от тестото се разточва на кора с дебелина 1 пръст . Слага се в тава за печене. Отгоре се маже с мармаладена смес. Осталата част от тестото се разточва на тънка кора. Реже се на ленти с ширина два пръста. Готовите ленти се подреждат на решетка върху мармалада. Пече се на умерена фурна до порозовяване. Паят се поръсва още топъл пудра захар. Изстинал се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 21 April 2010 @ 1:02 am | Няма коментари
Аламинути
Картофено- спаначен омлет

Продукти за 4 порции:
3 картофа
6 яйца
100г спанак
3 стръка зелен лук
200г настъргано сирене:
4 стръка пресен къдрав магданоз
100мл олио
щипка сол

Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и настъргват на едро на ренде. Яйцата се чукват в пластмасова купа. Прибавя се щипка сол, след което се разбиват с бъркалка. Спанакът се измива листо по листо след което се нарязва на тънки ленти. Лукът се почиства от корените и външните пера, след което се нарязва на колелца.  Взема се тиган. Налива се 100мл олио и съдът се поставя на включен котлон. След като загрее мазнината се изсипват настърганите картофи. Разбърква се леко с дървена шпатула. Спаснакът и лукът се прибавят към картофите и отново се разбърква. Запържените продукти се поливат с разбитите яйца. След като стегне омлетът, се поръсва отгоре настърганото сирене. Когато е готов, се реже на 4. В чиния се сервира по един триъгълник. Отстрани се зарежда стрък пресен, къдрав магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 April 2010 @ 12:15 am | Няма коментари
Тийн кухня
Панделки за тийн парти

Продукти:
1 пакет бутер тесто
100г настърган кашкавал
1с.л. сусам
2- 3с.л. захар
1 яйце

Приготвяне:
Тестото се реже на ленти с ширичина 2- 3см. Всяка лента се реже на по- малки, с дължина около 5см. Точно през средата на лентичките, се усуква леко (да наподобява папионка, панделка). Яйцето се разбива много добре с бъркалка. Фурната се включва да загрява. Панделките се подреждат в тавичка. Мажат се с яйце. Част от тях се поръсват с кашкавалени стърготини. Част със сусамово семе. Останалите се поръсват със захар. Пекат се до порозовяване. Подреждат се в кристална купа. Консумират се докато са топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 19 April 2010 @ 12:08 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.