Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 December 2008 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през December 2008
Бабините новини
Нова Година

Мили почитатели на babapena.com,

Пожелавам весело посрещане на Нова Година!
Сбъдване на всички мечти, здраве, радост и късмет!
Ще продължавам да ви радвам с изкусителни ястия, манджи
и вкусни десерти. Посещавайте любимия си сайт с
рецептите на Баба Пена!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 December 2008 @ 12:21 am | 1 Коментар
Коктейли, Напитки
Млечно кафе “Жанет”

Продукти за 4 коктейла:
4ч.л. кафе без кофеин
250мл прясно мляко
1 жълтък
1с.л. пудра захар
1ч.ч. подсладено кондензирано прясно мляко
100мл коняк
4 коктейлни чаши

Приготвяне:
Млякото се слага да кипне. След като заври се добавя смляното кафе. Похлупва се съда и се изключва котлона. След 5 минути кафеното мляко се прецежда. Жълтъкът, пудрата захар и кондензираното мляко се слагат в подходящ пластмасов съд. Разбиват се с помощта на пасатор. Пасираната смес се налива на тънка струйка към топлото мляко. Разбърква се отново и се остявя в хладилник за 20 минути да се охлади. Вземат се 4 коктейлни чаши, където се налива по 25мл коняк. Отгоре се налива по 100мл от млечното кафе.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 December 2008 @ 12:20 am | Няма коментари
Новогодишни ястия иОсновни ястия
Свински котлети

Продукти за 4 порции:
4 свински котлета
100мл червено вино
1ч.л. сух риган
1ч.л. сол
3 глави лилав лук
5 картофа
1 оребрен тиган.

Приготвяне:
Котлетите се накисват от предната вечер в 100мл червено вино и 150мл вода. На следващия ден пържолите се отцеждат добре от маринатата и се зареждат в тавичка за печене. Налива се винената марината. Котлетите се наръсват с 1ч.л. стрит сух риган. Наръсва се сол. Месата се поливат със 100мл олио 100мл вода. Тавичката се покрива с алуминиево фолио.Котлетите се пекат на 200 градуса 50 минути. Десет минути преди изключване се маха фолиото. Картофите се обелват, измиват и слагат за варене в подсолена вода. След тридесет минути варене с оттеглят настрани. Картофите се отцеждат добре от водата. Нарязват се на колелца с дебелина 3- 5 мм. Взема се оребрен тиган. Намазва се леко дъното с олио, след което съда се поставя на загрят котлон. Картофените кръгчета се зареждат на ребрата на тигана. Запичат се и от двете страни. Готовите кръгчета се подреждат в чиния. Луковите глави се обелват, измиват и нарязват на кръгове. След като се приключи с картофите, се зареждат лучените кръгчета. Запичат се леко от двете страни и се зареждат в друга чиния. Сервира се котлет с гарнитура от картофи и лучени кръгчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 December 2008 @ 12:19 am | Няма коментари
Новогодишни ястия иОт приятели
Баница с късмети

Рецепта на Кармелина Минчева

Продукти:
1 пакет кори за баница “Фамилия”
250г сирене
4 яйца
250мл олио
тава за печене с размери- 50см*25см*15см
няколко дрянови клончета с пъпки (броя трябва да е равен на броя на хората на празничната трапеза)
монета от 1 лев

Приготвяне:
Преди да се зареди баницата се написва писмото с късметите. Всяка клонка се рисува на лист хартия. Срещу нея се нарича по някой късмет. Не е препоръчително да се пише като късмет “мързел”.
Листите “Фамилия” се разстилат на масата. Взема се тавата за печене. Накапва се леко с олио дъното и околния ръб. Взема се първия лист набира се с пръсти и се слага на дъното. Така до него се зарежда втория лист и така докато се покрие дъното на тавата. Сиренето се натроашава и се наръсва отгоре половината. Дряновите клончета се разпределят равномерно, така че всеки да получи по един късмет (във всяко парче да има по един късмет). Парата се увива във фолио и така се поставя в баницата. Зарежда се още един ред листи по познатия начин. Отгоре се поръсва останалата част сирене. Разбиват се яйцата. С тях се залива баницата. Разрязва се предварително на парчета. Останалото олио се слага в алуминиева купичка на загрят котлон да цвърне. Поливат се парчетата по края със загрято олио. Баницата се пече на 200 градуса 40 минути. След като се извади се обръща тавата върху 4 купички. Сервира се 12h на 31.12 срещу 01.01. Тавата се върти няколко пъти. Всеки посочва парчето което се е пада точно пред него.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 December 2008 @ 12:17 am | 2 Коментара
Десeрти иНовогодишни ястия иТестени
Меденки

Продукти:
1с.л. захар
щипка сол
6с.л. мед
2 яйца
1ч.л. сода бикарбонат
3/4ч.ч. стопена, прясна, свинска мас
1ч.л. канела
2ч.ч. брашно
щипка индийско орехче
150г шипков мармалад
кората от половин лимон
1с.л. краве масло
100г смлени орехи
100г стопен шоколад

Приготвяне:
Брашното се пресява над пластмасов съд. В средата се прави кладенче и се чукват двете яйца. Свинската мас се стопява и така се прибавя в купата. Содата бикарбонат се угасява в купичка заедно с меда, след което сместа се излива в купата с брашното. Добавя се щипка сол, индийско орехче и канела. Започва да се меси тесто което трябва да е средно твърдо. От тестото се правят оформени, малки топченца. Редят се в намазана с масло тава. Пекат се на 200 градуса. След около 20- 30 минути топчетата са готови и се прехвърлят в друг съд да изстинат. Шипковият мармалад заедно с орехите и маслото се разбива с пасатор до получаване на еднородна смес. Добавя се настърганата на дребно кора от лимон. Готовоте меденки се издълбават леко от плоската страна. Натрошава се издълбаната среда и се обърква заедно с мармаладената смес. Пълнят се издълбаните меденки и се похлупват по двойки. Подреждат се в поднос. Шоколада се разтопява на водна баня, след което се поливат меденките на зиг- заг. Сладките се оставят на хладно място, за да може да стегне шоколада. После се покриват внимателно с домакинско, прозрачно фолио. Консумират се на следващия ден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 December 2008 @ 12:16 am | Няма коментари
Новогодишни ястия иСалати
Салата с кисели краставички

Продукти:
1 буркан от кисели краствички
3 кофички кисело мляко с 4- 5% масленост
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
1/3 връзка пресен копър
200г смлени орехи

Приготвяне:
В дълбока купа се изсипват киселите млека. Краставичките се отцеждат от маринатата.  Нарязват се на малки кубчета. Готовите краставички се добавят в купата. Наръсва се 1ч.л. сол и смлените орехи. Полива се зехтин. Салата се разбърква с лъжица. Поднася се във високи купички на столче. Отгоре на всяка салатка се наръсва пресен копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 December 2008 @ 12:42 am | Няма коментари
Бабините новини
Бъдни вечер и Рождество Христово

Очакват ни най- прекрасните зимни празници. Утре, 24.12, е Бъдни вечер. Наричат празника още Малката Коледа. Важен символ на този ден е постната трапеза с нечетен брой постни ястия. На масата трябва да има от природните благинки- орехи, плодове. Вярва се, че който си пожелае нещо на Бъдни вечер, то се сбъдва. В нощта на Бъдни вечер срещу Коледа точно в 12 час на нощта се празнува раждането на Исус Христос- нашият Спасител. Хората си честитят Коледа, Рождество Христово. Трапезата на Коледа е богата. Щедро се поднася от всичко. Хапва се свинско месо. За България е характерно на този ден рано сутринта да се заколи прасето. За обед задължително се приготвя прясно свинско печено.

Весели Празници с ястията на Баба Пена!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 December 2008 @ 12:36 am | Няма коментари
Десeрти иКоледни ястия
Печена тиква

Продукти:
1 бяла тиква (четвърт или половина купена от пазара)
250г захар на пясък
10г канела
200г счукани орехови ядки

Приготвяне:
Тиквата се разделя на две половини през средата. Белите тикви са с дебела месеста част и тъмнооранжеви. Едната половина се оставя за приготвяне на тиквеник. Другата половина се нарязва на по- малки парчета. Обелва се кората на всяко парче. При необходимост парчетата се нарязват на още по- малки. Взема се дълбока тенджера. Зареждат се тиквените парчета, наръсва се 200г захар и се налива вода 1- 2 пръста над нивото на тиквените парчета. Тенджерата се слага на загрят котлон. Тиквата се вари на слаб огън 60 минути. Проверява се с вилица дали са омекнали тиквените парчета. Изваждат се внимателно и се подреждат в тава за печене. Пекат се около 30 минути на 180- 200 градуса. Десет минути преди изключване се наръсва върху всяка порция канела и счукани орехи. Тавичката се връща отново във фурната да се запекат орехите. Изпечените парчета тиква се подреждат в тортена чиния и се оставят на хладно място. Приготвят се за трапезата на Малката Коледа (Бъдни вечер)- 24.12.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 December 2008 @ 12:16 am | 3 Коментара
Коледни ястия иОсновни ястия
Свински пържоли с постни сарми

Продукти:
1 кисела зелка
4 свински пържоли
250г ориз
100г булгур (жито)
1- 2 глави зрял лук
100г стафиди
1/2ч.л. сол
1 морков
щипка сушена чубрица
150мл олио
150мл вода
1 голям пръстен гювеч

Приготвяне:
Свинските пържоли се измиват много добре. Всяка една от тях се увива в 1- 2 зелеви листа. Пакетираните пържоли се подреждат на дъното на гювеча. Зелката се накъсва на листа. Използват се по- големите листа. В средата сърцевината се отделя, а кочана се хвърля. От сърцевината се реже на ситно, полива се със зехтин и червен пипер, след което се консумира като зимна салата. Оризът и булгурът се накисват в две отделни купички. Взема се тиган, където се налива 100мл олио, след което съда се слага на загрят котлон. Наръсва се 1/2ч.л. сол. Лукът се обелва, измива, нарязва на ситно, след което се слага в тигана. Разбърква се леко с дървена лъжица. Оризът и житото се отцеждат от водата, след което се добавят при лука. Налива се 150мл вода и отново се разбърква с дървена лъжица. След около 10 минути съдът се оттегля настрани. Към плънката се добавят стафидите, моркова, обелен и настърган, и се наръсва чубрица. Разбърка се и се оставя да се овкуси за 5 минути. Зелевите листа се подреждат едно върху друго. Предварително на всяко листо се маха при основата по- дебелата част от кочана. Слага се върху листото по 1с.л. от плънката. Навива се сарма след което внимателно се зарежда в гювеча над пържолите. След като се навият всички сарми се накапва леко олио ( 50мл). Налива се 400мл вода. Гювеча се похлупва и се за печене на 180- 200 градуса около 90 минути. Проверява се само да не се изпари водата и да загорят сармите и пържолите. Постните сарми присъстват на трапезата на Малката Коледа (Бъдни вечер)- 24.12. Пържолите се консумират на Коледа- 25.12.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 December 2008 @ 12:14 am | Няма коментари
Десeрти иКоледни ястия иТестени
Тиквеник с домашно точени кори

Продукти за тестото:
500г брашно
1ч.л. сол
2с.л. олио
1с.л. оцет
1 яйце
200мл хладка вода
200- 300мл олио за намазване

За плънката:
700г настъргана тиква
10г канела
150г захар на пясък
200г смлени орехи
200г пудра захар

Приготвяне:
По- голяма част от брашното се пресява над подходящ дълбок съд. Образува се кладенче в средата. В кладенчето се слага 1 яйце, солта,  оцета и 2с.л. олио. Постепенно се налива хладката вода. Непрекъснато се бърка, докато започне тестото да се събира на топка. При необходимост се добавя брашно.  Трябва да е меко тестото и да може да се точи. След омесване, тестото се оставя да почине за 30 минути, като се покрива с памучна кърпа. Тиквата се обелва, нарязва на кубчета. Всяко кубче се настъргва на едро на ренде. Към тиквата се прибавят смлените орехи, канелата и захарта на пясък. Плънката се омесва добре. Тестото се разрязва на по малки топки. Всяка се разточва на много тънък лист. Намазва се дъното на тавата и околния ръб с олио. Разточения лист се накапва с олио. Разпределя се равномерно и щедро от плънката. Листа се прегъва леко в двата края, след което се навива на руло. Ако тавата за печене е кръгла готовите рула се навиват на кравай. Ако е правоъгълна тава рулата се зареждат на дългата страна едно до друго. Дължината на рулата трябва да съответства на дългата страна на тавата. След като се заредят рулата отгоре леко се капва по малко олио. Щрудела се пече в умерена фурна на 200 градуса около 40 минути. След готовност се изважда тавата и докато баницата с тиква е още топла се напудря щедро с пудра захар. След като изстине се нарязва на рулца с дължина 10см. Парчетата се подреждат в кръгла тортена чиния. Приготвя се за Коледната трапеза.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 23 December 2008 @ 12:12 am | 4 Коментара
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.