Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 September 2008 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през September 2008
Десeрти иСосове
Шоколадова глазура

Продукти:
100г пудра захар
20г краве масло
150г шоколад
150мл прясно мляко

Приготвяне:
Млякото се слага да кипне. Към него се добавя шоколада начупен на парчета, кравето масло и пудрата захар. Соса се бърка с дървена шпатула докато напълно се разтопи шоколада и се сгъсти соса. Използва се при поливане на торти, кремове или кейксове.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 September 2008 @ 12:46 am | Няма коментари
Тестени
Месено тесто за пица

750г брашно
2ч.л. краве масло
1/2 кубче мая
1 яйце
1ч.л. сол
3ч.л. захар
300мл прясно мляко
200мл топла вода
1/2ч.л. сода бикарбонат

Приготвяне:
Млякото заедно с кравето масло се затопля на слабо загрят котлон. Не трябва да завира. Маята заедно със захарта се разтварят в 1/2 ч.ч. топла вода. В дълбока купа се слага пресятото брашно. Прави се кладенче в средата където се слагат, содата, солта, чуква се яйцето и готовата мая. Налива се бавно по малко от затопленото мляко, като се редува с топла вода и внимателно се омесва тесто. След като се оформи на топка се оставя за 20 мин. да почине. След това се разделя на топки с големина по желание.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 September 2008 @ 12:21 am | Няма коментари
Сосове
Сос с топено пушено сирене и бяло вино

Продукти:
1 щафетка топено пушено сирене
100мл сухо бяло вино
30мл зехтин (олио)
100мл вода
100мл прясно мляко
щипка сол
щипка бял пипер
1 лютиво зелено чушле

Приготвяне:
Топеното сирене се обелва и се слага в тиган на загрят котлон за разтопяване. Добавя се водата, млякото, бялото вино, зехтинът, похлупва се и се оставя да къкри на степен 2 на котлона. От време на време се разбърква с дървена лъжица, за да не загори. След като леко се сгъсти се слагат солта и белия пипер, похлупва се и се оставя на изклщчен котлон да къкри. Чушлето се  измива, изчиства се от семенника и жилките на семенника, нарязва се на тънки ивици, след което се надребнява на ситно и се добавя в соса. Поднася се в сосиера изстинал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 September 2008 @ 12:17 am | Няма коментари
Салати
Салата с ориз, шунка и прясна краставица

Продукти:
1ч.ч. ориз
3- 4 ч.ч. вода
1ч.л. сол
1 прясна краставица
200г шунка
1/3 връзка копър
1 твърдо сварено яйце
3с.л. зехтин
3с.л. лимонов сок

Приготвяне:
Оризът се почиства, измива се след което се слага за варене в тенджера с 3- 4ч.ч. вода.  След като кипне оризът се добавя 1ч.л. сол. Вари се докато набъбне и омекне. След готовност се отцежда добре от водата и се изсипва в купа за объркване. Яйцето и шунката се нарязват на ситно и така се добавят към ориза. Краставицата се обелва, нарязва на малки кубчета след което се прибавя към останалите продукти. Салата се полива със зехтин и лимонов сок. Накрая се наръсва с нарязан на ситно копър. Разбърква се и се оставя в хладилник за 1 час да се охлади и овкуси. Сервира се в коктейлни купички на столчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 September 2008 @ 12:11 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Еликсир с нес кафе

Продукти:
2ч.л. нес кафе
2ч.ч. вода
2ч.л. захар
50мл коняк
1/2ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:
Водата се слага да заври. В две дълбоки чаши се разпределят по 1ч.л. нес кафе и захар. След като кипне водата се оттегля от котлона и се разпределя в двете чаши. Напитките се разбъркват с лъжица за да се разтвори добре захарта. След това се разделя прясното мляко и коняка. Коктейлът се пие докато е топъл.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 24 September 2008 @ 1:17 am | Няма коментари
Основни ястия
Ризото с пилешки късчета

Продукти за две порции:
1 1/2ч.ч. ориз
2 глави лук
1 червена чушка
1 жълта чушка
1/2ч.л. сол
1ч.л. тарос (сух)
250г пилешко месо сварено и нарязано на кубчета
1 морков настърган
100мл мазнина
50 мл бяло вино
1 скилидка чесън

Приготвяне:
В дълбок тиган се налива олио. Лукът се обелва, измива, нарязва се на ситно и се запържва леко за 5 минути до омекване. Чушките се нарязват на кубчета и се добавят към запържения лук. Оризът се измива добре и се добавя в тигана. Налива се вино, 400мл вода, добавя се настърганият морков, нарязаното пилешко месо, сол, скилидката чесън и сухият тарос. Оставя се на слаб огън да се задуши, около 20- 30 минути. Ястието се сервира се топло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 September 2008 @ 5:55 am | 1 Коментар
Супи, чорби
Грахова супа

Продукти:
200г тазгодишен грах
1 настърган домат
1 глава кромид лук
1 морков
1ч.л. сол
50мл олио
700мл вода
3 стръка копър
3 стръка магданоз

Приготвяне:
Грахът се накисва във вода. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се измива много добре, почиства се в двата края и настъргва на едро на ренде. Доматът се измива, обелва и настъргва на ренде. Взема се дълбока тенджера, където се слага грах, 700мл вода, сол, лук и настърган морков. Супата се слага на включен котлон да заври. След като кипне се намаля котлона на степен две. Тогава се добавя настърган домат и олио. Оставя се да ври 40- 50 минути. Накрая се слагат зелените подправки нарязани много на ситно. Супата се поднася топла с хлебни крутони

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 20 September 2008 @ 12:47 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Грог

Продукти за един коктейл:
25г тъмен ром
1/2ч.л. пудра захар
щипка канела
1 филтър чай
200мл вода
кръгче лимон
1 дълбока чаша

Приготвяне:
Водата се налива в джезве и се слага да заври на горещ котлон. След като заври се оттегля настрани, слага се филтърчето чай и се похлупва за да се запари /5-10 минути са достатъчни/. Взема се чашата, слага се вътре захарта и щипката канела. Налива се ромът и се разбърква. След като чаят е готов в коктейлната чаша се добавят 100мл от горещата напитка. Най- отгоре се слага кръгчето лимон. Коктейлът се пие топъл.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 September 2008 @ 1:17 am | Няма коментари
Предястия иСалати
Коктейл- салата с пиле и бадеми

Продукти за две порции:
300г сварено пилешко месо
200г печени счукани бадеми
100г гроздови зърна
200г заквасена сметана
щипка бял пипер
сол на вкус

Продукти:
Пилешкото месо е предварително сварено, обезкостено и нарязано на малки хапки. В дълбока купа се слага пилешкото месо и се добавят печените бадеми. Гроздовите зърна се нарязват на половина, изчистват се от семките и се добавят в общата купа. Слага се заквасената сметана, разбърква се добре и се овкусява с подправките. Салата се слага в хладилник за около час преди да се поднесе. Сервира се разпределена в купички на столче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 September 2008 @ 12:02 am | Няма коментари
Десeрти
Сладкиш с моркови и ананас

Продукти:
1/2ч.ч. счукани лешници
2ч.ч. брашно
2ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. индийско орехче
3 яйца
1 1/2ч.ч. захар на пясък
3/4ч.ч. прясно мляко
1/2ч.ч. олио
1/4ч.ч. сок от ананасовия компот
3 кръгчета ананас от компот, прецедени от сока
1ч.ч. настъргани моркови
2ч.л. кокосови стърготини
30г краве масло
200г заквасена сметана
100г пудра захар
1 ванилия
1 тавичка с размери 30см*10см

Приготвяне:
Взема се дълбока пластмасова купа, където се чукват яйцата едно по едно. Добавя се захар на пясък. Брашното се пресява и се омесва заедно със содата бикарбонат и индийското орехче. Кръгчетата ананас се нарязват на ситно и заедно с настърганите моркови и кокосовите стърготини се омесват в купичка. Яйцата заедно със захарта се разбиват с миксер до побеляване. Брашното се добавя към разбитите яйца лъжица по лъжица, като тестото се бърка внимателно с дървена шпатула. Отделно по- малко се слагат олиото, прясното мляко и сока от ананас. Непрекъснато се бърка с дървената шпатула. След като тестото е готово се включва фурната на 300 градуса. Към бърканото тесто се добавят настърганите моркови, ананаса и кокосвите стърготини. Отново се разбърква добре с дървената шпатула. Дъното и околния ръб на тавичката се намазват с краве масло. Тесто се изсипва внимателно в тавичката и се слага за печене. Фурната се превключва на долно печене само. След като сладкиша се надигне достатъчно /3-4 см/ се обръща на горно печене. Като се зарозови отгоре се проверява с клечица дали е опечен добре / по клечката не бива да остава лепкаво тесто/. След като десерта изстине се взема сметатана и се разбива с пудра захар. Към нея се добавя 1 ванилия. Сметаната се разпределя върху опечения сладкиш като се заглажда добре с лъжица. Отгоре се наръсват счукани лешници. Оставя се на хладно да преседи една нощ. Реже се на пастички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 17 September 2008 @ 12:06 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.