Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 August 2008 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през August 2008
Коктейли, Напитки
Дайкири

Продукти за 1 коктейл:
50мл бял ром
30мл лимонов сок
20мл захарен сироп
3 кубчета лед
1 коктейлна чаша
1 коктейлна бъркалка
1 кръгче лимон

Приготвяне:
Захарния сироп се приготвя като към 50мл вода се добави 1с.л. пудра захар, след което се разбърква за да се разтвори захарта добре. Взема се чашата, вътре се налива рома, лимоновия сок и захарен сироп. Накрая се слагат кубчетата лед. Слага се бъркалката. На ръба на чашата се слага кръгче лимон, което е предварително резнато за да се закрепи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 29 August 2008 @ 12:09 am | Няма коментари
Сокове
Сок от праскови

Продукти:
2 кг праскови /сорт с лесно отделяне на костилката/
400г захар
2лт вода
машинка за мелене на домати
4 бутилки от 1лт с капачки на винт

Приготвяне:
Прасковите се измиват много добре на течаща вода. Ако има наранени места по плода се отстраняват, след което всеки плод се срязва на две и се отделя костилката. Машинката за домати трябва предварително да се измие много добре. Прасковите се смилат като се подлага под машинката съд в който да пада плодовата маса. След готовност, купата с плодовата маса се оттегля настрани. Към прасковеното пюре се добавят 2лт вода и 400г захар. Плодовата маса се разбърква много добре, докато захарта се разтвори напълно. Бутилките и капачките трябва да са добре измити и сухи. Нектарът се налива в бутилките, като се оставят 2см под нивото на отвора, след което се навиват капачките. Взема се дълбок съд /тенекия или котел/ където се подреждат шишетата. Налива се вода която да ги покрие /поне два пръста над тях/. Бутилките се заваряват за 10 минути /след като заври водата се оставят 5- 10 минути/. Когато изстинат се изваждат от котела и се оставят един ден за проверка преди да се подредят на тъмно в килера.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 August 2008 @ 12:11 am | 3 Коментара
Закуски иПредястия иСандвичи
Филийки с яйца и доматен сос

Продукти:
7 филийки бял заводски хляб
1 пакетче краве масло
7 яйца
200г настърган кашкавал
3 настъргани домати
щипка сол

Приготвяне:
Филийките бял хляб трябва да са равномерно отрязани с дебелина един сантиметър. Включва се фурната на 200 градуса. Тостерните филийки се намазват с краве масло. Подреждат се в тавичка за печене и се слагат в загрятата фурна за 10 минути. След като се извадят се поръсват леко със сол. Върху всяка филийка се чуква по едно яйце. Внимателно се връщат обратно във фурната. Скарата на фурната се вдига на едно ниво по- високо и така се слага тавичката. След като белтъка на яйцата побелее, се изважда тавичката. Върху всеки сандвич се слага по супена лъжица настърган домат. Най- отгоре на филийките се разпределя настъргания кашкавал. Връщат се отново във фурната за печене. След 15 минути са готови. Консумират се леко изстинали.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 27 August 2008 @ 12:42 am | Няма коментари
Десeрти
Крем с кисело мляко

Продукти:
3 кофички кисело мляко с 4% масленост
1ч.ч. пудра захар
20г желатин
1 ванилия
сока от 1 лимон
1ч.ч. червени коктейлни череши
тортена форма
100г смлени орехи

Приготвяне:
Желатина се слага за разтопяване в купичка с хладка вода. Киселото мляко се изсипва в пластмасова купа и заедно с пудрата захар и ванилията се разбива с миксер. Към разбитото мляко се добавят коктейлните череши и сока от лимон. Накрая се излива на тънка струйка желатина, като се разбърква бавно с дървена шпатула. Готовата смес се изсипва кръгла тортена форма с диаметър на дъното 25см. Слага се във фризер или камера за 2 часа да се охлади и желира. След готовност се изважда и формата се потапя в гореща вода, след което формата се обръща в тортена чиния. Режат се парчета и се  сервират в тортени чинии. Полива се отгоре със вишнев сироп от сладко. Поръсва се леко със смлени орехи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 26 August 2008 @ 12:19 am | Няма коментари
Основни ястия
Пълнени чушки с ориз

Продукти:
1кг чушки
300г ориз
3 глави зрял лук
щипка сушена мащерка
1ч.л. сол
щипка червен пипер
100г брашно за покриване
5- 6с.л. олио

Приготвяне:
Чушките се измиват и изтърбушват. Почистват се добре от семките. Оризът се премива и слага в тиган. Добавя се нарязаният на ситно лук, мащерка, сол и червен пипер. Налива се 3с.л. мазнина и 1/2ч.ч. мл вода. Задушава се за 10 минути на котлон. След готовност се напълват чушките и всяка една от тях се топва в брашно. Подреждат се в тава. В тигана се налива чаена чаша топла вода, за да се обере остатъчна мазнина. Сосът се налива в тавата. Ястието се покрива с фолио за печене. Пече се на умерена фурна, за около един час. След около 30 минути печене се маха фолиото за печене, за да може чушките да хванат коричка отгоре. В чиния се поднасят по 2 или 3 чушки. Който харесва, може да ги консумира поляти допълнително със соев сос.

IMG00763-20140827-2015

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 25 August 2008 @ 12:51 am | 3 Коментара
Гарнитури иОсновни ястия
Гъби с ориз и мащерка

Продукти:
300г ориз
1 глава зрял лук
200г гъби
1ч.л. сол
3ч.ч. вода
100мл олио
4- 5 стръка прясна мащерка

Приготвяне:
Оризът се накисва в купа с вода. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Гъбите се измиват на течаща вода много добре, след което се махат пънчетата /от тях може да се направи гъбена супа/. Взема се тавичка за печене. Оризът се отцежда добре от водата и се разпределя на дъното на тавата. Върху него се наръсва ситно нарязаният лук и с помощта на лъжица се омесват ориза и лука. Гъбените шапки се разпределят равномерно отгоре. Ястието се поръсва със сол, налива се вода и олио. Мащерката се нарязва много на ситно и се наръсва върху продуктите. Ястието се слага за печене на 200 градуса, около 60 минути. Проверява се само да не се изпари много водата и да пресъхне. При необходимост се долива още 1 чаша. Става вкусно и ароматно постно ядене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 August 2008 @ 12:19 am | Няма коментари
Десeрти
Крем с глазирани праскови

Продукти за 4 порции:
2 праскови
400г заквасена сметана
300г пудра захар
50г краве масло
1 ванилия
100г кафява захар
12 листа мента

Приготвяне:
Прасковите се измиват и се обелват. Всяка праскова се срязва по на две половини и костилките се махат. Взема се тавичка за печене, дъното на която се намазва с краве масло. Отгоре се подреждат прасковите. Накрая се поръсват  със 100г пудра захар. Слагат се запечене като се вдига скарата на печката на по високо ниво и върху нея се поставя тавичката с прасковите. Температурата на печене е 180- 200 градуса. След около 15- 20 минути прасковите са готови и се изваждат. Сметаната заедно с 200г пудра захар и ванилията се разбива с миксер за 10 минути. Вземат се 4 високи купички на столче /широки чаши за шампанско/. На дъното се слага по парче праскова. Отгоре се разпределя внимателно сметанов крем. Най- отгоре десертите се поръсват с кафява захар и на всеки един се слагат по 3 листа мента за украса.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 21 August 2008 @ 1:18 am | Няма коментари
Супи, чорби
Крем супа от зрял фасул

Продукти:
300г зрял боб
1 глава зрял лук
2 моркова
100мл настъргани домати
1 зелена чушка
1ч.л. сол
100мл олио
1/4 връзка пресен джоджен

Приготвяне:
Бобът е добре да се накисне от предната вечер във вода. На следващия ден се излива водата. Налива се прясна вода, като количествотото е 4- 5 пръста над нивото на боба. Тенджерата се слага на включен котлон. След като кипне водата се добавя солта, морковите остъргани добре и срязани на по две, срязаната на 4 обелена глава лук, чушката, почистена от семената и срязана на две и олиото. След около 20 минути варене се добавят настърганите домати и супата се оставя за варене още 30 минути. След готовност се изключва и се оставя да къкри на котлона. Преди сервиране се взема пасатор и супата се прави на крем. Поднася се в купички, като отгоре се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 20 August 2008 @ 12:23 am | Няма коментари
Аламинути иПредястия
Палачинки пълнени със зарзават

Продукти:
9 палачинки
1 връзка моркови
3 картофа
1 тиквичка
100г настъргано сирене
1ч.л. сол
250мл олио
200мл прясно мляко
1 яйце

Приготвяне:
Морковите се измиват много добре и настъргват на едро. Картофите и тиквичките се обелват и настъргват на едро. Взема се тиган с похлупак, където на дъното се налива 100мл мазнина и се слага 1ч.л. сол. Добавят се настърганите зеленчуци и сиренето, след което се слагат на загрят котлон да се задушат за 10 минути под капак. Във всяка палачинка се слага по 1с.л. от плънката. Палачинките се загъват като най- напред се прегъват леко двата края навътре и след това се навива на руло. Взема се тавичка за печене. Вътре се подреждат навитите палачинки. Отгоре се поливат с разбитото заедно с 1 яйце,  мляко. Най- отгоре се налива олиото. Ястието се пече на 200 градуса докато зарозовее отгоре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 19 August 2008 @ 12:55 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Шоколадов чай

Продукти за 6 души:
3 филтърчета черен чай
3с.л. какао
300мл прясно мляко
300мл вода
12 бучки захар
12 кубчета лед
6 високи стъклени чаши на столче
6 броя коктейлни бъркалки

Приготвяне:
Водата се слага в подходяща тенеджера да кипне. Млякото се налива в пластмасова купа и към него се добавя какаото на прах /лъжица по лъжица/. Разбърква се добре докато какаото се разтвори напълно в млякото. След като кипне водата, тенджерата се отделя настрани, вътре се потапят филтърчетата чай, след което съда се похлупва за да се запари напитката. Торбичките чай  престояват 5 минити след което се изваждат. Вземат се 6-те стъклени чаши. На дъното на всяка се слагат по две бучки захар. Налива се по 50мл от чая, след което се добавят още по 50мл от какаовото мляко. Напитката се поднася като във всяка чаша се слагат по две кубчета лед и по една коктейлна бъркалка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 August 2008 @ 1:44 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.