Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 May 2008 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през May 2008
Гарнитури
Картофи печени на скара

Продукти:
500г  пресни картофи
2 глави червен лук
1ч.л. сол
100мл олио

Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и се слагат за варене в подсолена вода. Варенето трае 30- 40 минути, След което картофите се изваждат в чиния. Взема се скара за печене, включва се и решетката се намазва с памук потопен в олио. Картофите се нарязват надлъжно без да се разполовяват. Трябва да се получат кръгове с дебелина половин сантиметър.  Всеки кръг се поръсва леко със сол и се подрежда върху скара. Картофените кръгчета се пекат и от двете страни, до получаване на златисто- кафеви следи от решетката на скарата. След всеки ред картофи леко се намазва скарата наново с памук, напоен с олио. Главите лук се обелват и нарязват на кръгчета. Пекат се за кратко от двете страни като се подреждат върху скарата едва когато картофите са се опекли. Когато и двата вида кръгчета са опечени идва ред на подредбата. Взема се кръгла или овална плато чиния. В средата се разпределят лучените кръгчета. След което, около тях се подреждат картофените. Добавя се кухненска щипка за сервиране и всеки си взема двата вида кръгчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 May 2008 @ 12:10 am | Няма коментари
Основни ястия
Лазаня с тиквички

500г кори “Лазаня”
2 средно големо тиквички
200г сирене
2 яйца
200мл прясно мляко
100г настърган кашкавал
100мл олио
100мл вода

Приготвяне:
Корите “Лазаня” се сваряват за около 7 минути в подсолена вода, отцеждат се и се оставят настрана. Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на колелца с дебелина 0.5 см. В намазана с масло тавичка се подреждат ред кори лазаня, ред тиквички и така догоре като се завършва с кори лазаня. Отгоре се полива леко олио и 100мл вода. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути. От яйцата, сиренето, прясното мляко и кашкавала се прави заливка като се добавя щипка суха мащерка и риган. Полива се лазанята и се връща във фурната до образуване на златиста коричка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 29 May 2008 @ 12:42 am | Няма коментари
Предястия
Сандвичи с аншоа

Продукти:
200г мариновани филета аншоа
5 филийки тостерен бял хляб
1/2 пакетче краве масло
1 гофретник
1 лимон

Приготвяне:
Тостерните филийки се намазват от двете страни с тънък слой масло. Уредът се включва и се оставя на максимум да загрее (обикновено е 5 или 6 минути на някои модели) . След като нагреят плочите, се слагат тостерните филийки две по две. Престояват там 3- 4 минути. Препечените хлебчета се нарязват на четири. Аншоата се прегъват на S и се набождат на клечка за зъби. Върху всяка хапка се слага по едно рибно филе. Лимонът се измива и нарязва на колелца. Всяко от колелцата се срязва на 4. Сандвичите хапки се гарнират с резенчетата лимон. Завършениете хапки се подреждат в овално плато. Консумират се веднага.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 May 2008 @ 12:45 am | Няма коментари
Десeрти
Плодова салата с ягоди и череши

Продукти:
300г ягоди
300г череши “Хрущялки”
1 жълта ябълка
100г пудра захар
1с.л. уиски
листа от мента

Приготвяне:
Ягодите се почистват от зелените листенца и се измиват обилно на течаща вода. След това всяка ягодка се нарязва надлъжно на три. Така подготени, ягодите се изсипват в дълбока пластмасова купа. На черешите им се махат дръжките. След това се измиват на течаща вода. Внимателно с помощта на безопасна игла се отстраняват костилките. След готовност се добавят в общата купа. Ябълката се измива, обелва, нарязва се на дребни кубчета и така се слага при другите плодове.  Плодовете се поливат с уиски и се оставят в хладилник за 1 час. След това се изваждат и се разпределят в купички. Отгоре се поръсва пудра захар. Встрани на всяка купичка се слагат по две листенца мента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 May 2008 @ 12:19 am | Няма коментари
Закуски
Сочни препечени филийки

Продукти:
1 бял заводски хляб
1 пакетче краве масло
1 брой колбас
2 домата
шарена сол
Гофретник

Приготвяне:
Белия хляб се нарязва равномерно на филийки с дебелина половин сантиметър. Гофретника се настройва да изключва на четири минути. Филийките се намазват с тънък слой краве масло и от двете страни. В гофретника се слагат по две филийки, след което се затваря капака. След 4 минути се изваждат и се поставят други две. Колбасът се обелва и нарязва на кръгчета. Доматите се измиват, отрязват им се капачетата. Режат се на колелца. Препечените филийки се разполовяват на две. Поръсват със шарена сол. Част от тях се украсяват със салам, а останалите с домат.  Подреждат се в овално плато. Всеки си сервира от двата вида сандвичи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 May 2008 @ 1:13 am | Няма коментари
Бабините новини
24 Май

Днес е 24 Май денят на българската просвета, култура и  писменост.

Честит Празник!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 24 May 2008 @ 3:15 am | 1 Коментар
Закуски иТестени
Гофрети

Продукти:
3 яйца
900мл прясно мляко
200мл 2%- но кисело мляко
1/2ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. сол
1ч.л захар
12- 15 с.л. брашно
мазнина за намазване
гофретник тип “Детелина”

Приготвяне:
Яйцата се измиват много добре с гореща вода, чукват  се едно по едно в купичка, след което се изсипват в голяма пластмасова купа. Добавя се сол, захар и се разбиват с бъркалка около 10 минути. Пресява се брашно, гофретника се включва за загряване, като предварително се настройва на 5- 6 минути да изключва. Содата се угасява в киселото мляко. Към разбитите яйца се добавя прясно мляко и се разбива наново. След това се слага киселото мляко и се разбърква до получаване на еднородна смес. Брашното се добавя лъжица полъжица за да може сместа да поеме равномерно количеството и да не стане на бучки. След готовност се взема черпак с диаметър на отвора 5- 7см. Леко се намазва дъното на гофретника с мазнина. Гребва се от сместа /нивото на сместа е добре половин пръст под нивото на отвора на черпака/, вдига се капака на гофретника и сместа се разлива по дъното. Изчаква се 1- 2 минутки да стегне сместа, едва тогава се зартваря уреда. За около 6 минути гофретката е готова.  Все пак е добре да се отваря капака и се проверява да не загори гофретката. Независимо, че уреда е с тефлоново незагарящо покритие е добре да се намазва на всеки три гофретки с олио /леко се капва от бутилката/. След като изпекат всички гофретки, се преминава към подготовка за консумация. Мажат се с конфитюр или с майонезено- изварена мозайка, навиват се на руло и се хапват в приятелски кръг.

IMG00797-20140907-1701

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 23 May 2008 @ 1:09 am | 2 Коментара
Основни ястия
Пържени картофи “Снежанка”

Продукти за 4 порции:
500г пресни картофи
4 яйца
300г сирене
300мл олио
1ч.л. сол

Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на дълги ладии с помощта на къдраво ножче. Слага се котлон за загряване, налива се половинаата от количеството олио и се слага 1/2ч.л. сол. След като загрее добре олиото се слагат половината от картофите. След като се зарозовят от всички страни се чукват 2 яйца отгоре върху картофите. Добре е яйцата да са разположени симетрично. Когато побелее добре белтъка, се изваждат с решетеста лъжица, като се разпределя съдържанието на 2. Всяка порция се състои от картофено канапе и едно яйце. Отгоре се настъргва сирене. По същия начин се изпържва и останалата половина картофи и две яйца.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 May 2008 @ 12:43 am | 2 Коментара
Предястия
Картофени кошнички със сметана, бекон и червен лук

Продукти:
300г настъргани картофи
200г заквасена сметана
100г бекон
1 глава червен лук
краве масло за намазване
метални формички за сладки “Кошнички”

Приготвяне:
Металните формички се намазват на дъното и околния ръб с краве масло. Взема се щипка от настърганите картофи, като стърготините се залепват по дъното и околния ръб. Операцията се повтаря докато се заредят останалите предвидени формички. Отгоре върху подредените картофи се мазва тънък слой масло. Подготвените картофени кошнички се зареждат в тава. Решетката на фурната се вдига високо и върху нея се слага тавата. Пекат се в предварително силно (200- 220 градуса) загрята фурна до хващане на златиста коричка (около 10 минути). През това време се обърква сметаната с бекона и лука нарязани на ситно. Може допълнително да се овкуси със сол и малко пресен копър. Готовите картофени кошнички се изваждат внимателно от формичките и се запълават със сметановата смес. Подреждат се в овално плато. Поднасят се като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 21 May 2008 @ 12:14 am | Няма коментари
Основни ястия иЯстия за Пости
Варено прясно зеле с ориз

Продукти:
1 средноголяма зелка
150г ориз
1 морков
100мл олио
100мл домати от консерва
200мл вода
1ч.л. сол
1/3 връзка магданоз
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Зелето се почиства от външните листа, измива се добре и се срязва на четири. На всяка четвъртина се махат кочаните, след което се нарязва на много фини ленти. Подготвеното зеле се слага в тава. Оризът се слага в купичка с вода един пръст над нивото на ориза. В тавата се добавят доматите от консерва. Морковът се остъргва, настъргва се на ренде и се добавя в тавата. Зелето заедно с останалите продукти и указаното количество сол се разбърква добре. След това се прехвърля в дълбока тенджера за готвене. Манджата се готви първоначално на степен 4 на котлон. След 15 минути се добавя ориза добре отцеден от водата. Гозбата се разбърква с дървена лъжица. Добавя се 200мл вода и 100мл олио. Котлона се намалява на степен две. Яхнията се похлупва и се оставя да се вари още 40 минути. Накрая се добавя червеният пипер и магданозът, нарязан на ситно. Гозбата се разбърква и се оставя да къкри на изключен котлон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 20 May 2008 @ 12:17 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.