Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 January 2008 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през January 2008
Гарнитури иСалати
Салата от прясно зеле с моркови

Продукти:
1 средно голяма зелка
3 моркова
1ч.л. сол
1с.л. мед
3с.л. зехтин
2- 3 клонки прясна целина (1/3 връзка магданоз)

Приготвяне:
Солта, медът и зехтинът се слагат в дълбока купичка и се разбиват за около пет минути с бъркалка за яйца. Зелката се почиства от външните листа, срязва се на 4 и се махат се кочаните. Взема се голяма тава. Всяка четвъртинка зеле се нарязва на много фини ивици и се слага в тавата. Морковите се остъргват добре и се рендосват на едро директно над тавата. Целината се надребнява на много ситно и се слага при останалите продукти. Всички заедно се объркват добре. Накрая се овкусяват с маринатата. Салатата се сипва в дълбока купа. Слага се салатен комплект вилица и лъжица и всеки си взема от купата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 31 January 2008 @ 12:35 am | Няма коментари
Основни ястия
Задушени пилешки дробчета

Продуклти:
500г пилешки дробчета
1/2 стрък праз
100мл вино
300мл вода
10мл соев сос
100мл домати консерва
1 морков
1 зелена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. риган
щипка бял пипер
100мл олио

Приготвяне:
Дробчетата се измиват и се слагат да се кипнат. След готовност се изхвърля водата, а дробчетата се изваждат в чиния. Взема се пръстен гювеч, подреждат се половината дробчета. Праз лукът се измива, наразва на колелца и половината се разпръсва равномерно върху дробчетата. Морковът се измива остъргва, нарязва се на колелца с къдраво ножче и половината се зарежда върху праза. Чушката се изтърбушва , измива се, реже се на кръгчета и се разпределя върху морковите. Зареждат се останалите дробчета, праз и моркови. Ястието се полива с вода, вино, олио, доматите от консерва и соев сос. Слага се сол, бял пипер и се стрива сух риган. Ястието се похлупва и се слага да се пече на умерена фурна, около 40- 50 минути. Сервират се като се сложи в чинията от дробчетата и се поливат със соса който се е образувал. Консумират се топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 30 January 2008 @ 12:17 am | Няма коментари
Десeрти иТестени
Пандишпанов десерт

Продукти:
4 яйца
250г захар
250г брашно
1 ванилия
1 пакет шоколадови стърготини
50г краве масло

За глазура:
7- 8с.л. вода
3с.л. захар
1/2 пакет краве масло
3с.л. какао

Приготвяне:
Включва се фурната да загрява на 180 градуса. Яйцата заедно със захарта се разбиват в дълбока купа до побеляване. Брашното се пресява и се слага лъжица по лъжица при разбитите яйца, като сместа се бърка бавно с дървена шпатула. След като се сложи брашното се добавя ванилията и отново се разбърква добре. Взема се тавичка за печене (40 на 25 см). Намазва се дъното и отстрани с краве масло. Разпределя ес равномерно тестото и се слага за печене. Фурната се включва само на долен реотан,  за да може тестото добре да си бухне. След 20- 30 минути се проверява дали е десерта е изпълнил тавичката и веднага се превключва на горно печене да хване загар. След 15 минути се проверява с клечка да ли е опечен и се изважда. Правят се малки дупчици по повърхността на изпечения пандишпан. Глазурата се приготвя по следния начин: включва се котлон, слага се дълбок съд. Сипва се захарта и водата и се разбърква добре докато захарта се разтвори. Добавя се какаото и кравето масло. Разбърква се внимателно и се отттегля докато е горещо. С тази смес се полива сладкиша отгоре. Оставя се на хладно да изстине. След като изстине се поръсва равномерно с пакетчето шоколадови пръчици. Реже се на ромбове. Глазурата изцяло попива в пандишпана и се получават интересни шарки. Сладкиша е красив и вкусен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 29 January 2008 @ 12:41 am | Няма коментари
Закуски
Варени овесени ядки в прясно мляко

Продукти за 2 порции:
300г овесени ядки
800мл прясно мляко
200г натрошено сирене
20- 30г краве масло

Приготвяне
Взема се една средно дълбока тенджера и дъното леко се намазва с масло (маргарин). В нея се налива количеството прясно мляко. След като се затопли добре, може да се сипят внимателно овесените ядки. Варят се докато не се получи гъста каша. След готовност се маха тенджерата от котлона. Слага се краве масло и натрошено сирене. Разбърква се добре, поднасят се леко изстинали, като се разпределят в купички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 28 January 2008 @ 1:21 am | 4 Коментара
Десeрти
Кейк със захарна глазура

Продукти:
1/4 чаша счукани орехи
3 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 и 1/2 пакетче краве масло
3 ч.ч. захар
4 яйца
1 ванилия
1 ч.ч. заквасена сметана

За глазура:
100г пудра захар
сока от един порокал
1 ванилия

Приготвяне:
Пакетчето краве масло се разбива със захарта до побеляване и получаване на пухкав крем. Добавят се яйцата едно по едно и се разбиват добре заедно с маслото. Внимателно се добавя солта и содата бикарбонат, угасена предварително в чашата заквасена сметана. Разбърква се с дървена лъжица или шпатула. Брашното се прибавя лъжица по лъжица като се бърка внимателно, за да не стане тестото на бучки. Изсипва се в намазана с масло къдрава кексова форма и се слага за печене. Изключва се горното печене за да се надигне тестото. След като изпълни формата се включва да се запече отгоре. След като порозовее отгоре, сладкишът се изважда внимателно от формата и се обръща в голяма тортена чиния.  Глазурата се приготвя като добре се омеси сока с пудрата захар и се добави ванилията. Взема се една малка лъжица и на леки струйки спускащи се от горната част се глазира. Накрая се поръсва със смлени орехи. Задължително се глазира  топъл.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 25 January 2008 @ 12:58 am | Няма коментари
Супи, чорби
Супа със зелен боб

Продукти:
200г зелен боб от консерва
1 голям картоф
1 голям морков
1 с.л. домати от консерва
100г фиде
1 яйце
1/4 стрък праз
200г кисело мляко
1с.л. домати от консерва
50мл олио
700мл вода
щипка сол
1/3 връзка копър

Приготвяне:
Зеленият боб се изцежда от маринатата, шушулките се нарязват на три и се слагат в дълбока тенджера. Картофът се обелва, измива се и се слага в тенджерата при боба. Празът се почиства от горните люспи, нарязва се на тънки колелца и се слага при останалите продукти. Морковът се остъргва, рендосва се и добавя в тенджерата. Налива се указаното количество вода. Супата се слага на загрят котлон да заври. След като кипне се поръсва сол и се прибавят доматите и олиото. Полуготовата супа се разбърква с дървена лъжица. Котлонът се намаля на степен две. Тенджерата се похлупва и чорбата се оставя да ври 30- 40 минути. Картофът се изважда, намачква се и се връща отново в супата. Добавя се шепата фиде и се оставя да поври така още 20 минути. Накрая се изключва, поръсва се копъра надребнен на ситно и се оставя да покъкри на изключен котлон. След половин час яйцето се разбива заедно с киселото мляко в дълбок съд. Супата се застройва като се взема черпак от нея и се слага в разбитото с кисело мляко яйце. Внимателно се разбърква,  след което се връща отново в тенджерата. Застройката трябва да е плътна, затова не се прави веднага докато е още гореща, а се изчаква леко да изстине.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 24 January 2008 @ 12:37 am | 3 Коментара
Основни ястия
Пълнени чушки с ориз и кайма

Продукти:
10- 15 червени сухи чушки
200г ориз
500г кайма
1 глава лук
щипка суха чубрица
индийско орехче
щипка сол, червен пипер
100г брашно
100мл олио
1 яйце
200г кисело мляко за застройка

Приготвяне:
Чушките се  накисват в топла вода. Каймата се омесва заедно с ориза, нарязаните на ситно глава лук, подправките и се запържва леко (около 10 минути), след което се оттегля настрана. В зависимост от големината на чушките се слага  от плънката 2- 3 ч.л. и всяка чушка се потапя в брашно. След като се напълнят всички чушки, се взема гювеч, на дъното се слага един лист кисело зеле, след което се подреждат чушките отгоре. Налива се вода до нивото на чушките Слага се мазнина и отгоре се притиска с една чиния малко по- малка от отвора на гювеча. Ястието се похлупва и се слага да се пече в умерено загрята фурна 200 градуса около 60- 70 минути. След готовност се изважда гювеча и се оставя да изстине. Сосът, който се образувал при готвене се застройва. Взема се яйцето, счупва се в дълбока пластмасова купа, добавя се киселото мляко и се разбива с бъркалка. След това се добавя черпак от соса, разбива се добре за да се получи хомогенна смес и се връща в гювеча. Леко се разклаща за да може да се получи застроен сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 23 January 2008 @ 12:33 am | 3 Коментара
Гарнитури
Запечени броколи със сирене

Продукти:
1 глава броколи
200г сирене
1/2 пакетче краве масло

Приготвяне:
Главата броколи се измива и накъсва на розички. Стеблото на главата може да се нареже на пънчета и да се използва да се приготви постна крем супа. Намазва се тавичка за печене с краве масло. Отгоре се подреждат розичките броколи. Поръсва се отгоре с настъргано сирене. Полива се със 100мл вода и допълнително върху сиренето на места се слага от кравето масло. Пече се в умерено загрята фурна до хващане на лека коричка отгоре. Използва се като гарнитура към пилешко месо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 22 January 2008 @ 1:04 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Hot chokolate

История: Напитката е толкова популярна в Щатите, че прочутата черна диско банда от 70- те години на миналия век се кръстила на нея, за да пребори чартите с хита си “Sexy Thing”. В наши дни ви предлагам удоволствието от вкуса на коктейла, гарниран с настроението от диско хита на 70-те.

Продукти:
40мл червен ром
1 чаша горещ шоколад
20г разбита сметана
10г настърган щоколад

Приготвяне:
Чашата горещ воколад се приготвя, като се вземе една опаковка прахообразна смес La festa и се разтвори в гореща вода. След това се смесват рома и шоколада в предварително затоплена дълбока чаша на столче. Отгоре се слага разбитата семетана и се поръсва с настърган шоколад. Сервира се топъл.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 21 January 2008 @ 2:19 am | Няма коментари
Закуски иТестени
Пънчета със сирене и яйца

Продукти за тестото:
500г брашно
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1/2 кубче мая
1с.л. олио
500мл хладка вода
маргарин за намазване

За плънката:
3 яйца
200г кисело мляко
250г сирене натрошено

Приготвяне:
В дълбока купа се слага брашното (добре е предварително да се пресее) . В средата се образува кладенче, където се слагат солта, захарта и кубчето мая. Налива се по малко хладка вода, за да може постепенно маята и останалите продукти да се съединят за да се образува топка тесто. Оставя се настрани покрито с памучна кърпа за да почине за около 30мин. През това време от яйцата, киселото мляко и сиренето се приготвя плънка. Най- напред се разбиват яйцата с млякото и се добавя натрошено сирене. Сместа трябва да е със средна гъстота. След като са минали 30мин готовото тесто се разделя на три или четири топки. Всяка от тях се разточва на кора с дебелина по- тънка от половин сантиметър. Леко се намазва с разтопено масло или маргарин, поръсва се с плънка, навива се на руло и се реже на пънчета. Дебелината на всяко едно пънче е около 5см. Пънчетата се подреждат в намазана предварително тавичка за печене. Между тях трябва да има разстояние 1- 2 см, защото при печене се получава леко бухване на тестото. Отгоре се намазват с жълтък и се слага на всяко пънче парченце краве масло или маргарин. Пекат се в предварително умерено загрята фурна (180- 200 градуса). След около 40- 50 мин. са готови. Консумират се топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 18 January 2008 @ 2:02 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.