Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 November 2007 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през November 2007
Салати
Салата- коктейл с веяна скумрия и царевица

Продукти:
1 веяна скумрия
4- 5 сварени картофа
1 консерва царевица
1 глава червен лук
1 опаковка майонеза
щипка бял пипер
щипка нелютиво къри

Приготвяне:
Одира се кожата на рибата, маха се средната кост (гръбнака) и ако са останали някакви дребни кости. Рибното месо се нарязва на на малки късчета и се слага в пластмасова купа. Лукът се обелва, нарязва на филийки и се добавя към рибата. Сварените картофи се нарязват на кубчета и заедно с царевицата, отцедена от консервната вода се сипват при останалите продукти.  Взема се майонезата, изсипва се в отделен съд, добавят се подправките, разбива се добре и се добавя в купата с продуктите. Коктейлът се разбърква и оставя се в хладилник да се охлади. Сервира се във купички на столче.

Салатата- коктейл може да си я приготвите още днес, защото е Андреевден, а на този ден се яде царевица.
Честито на всички именници!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 November 2007 @ 2:26 am | 2 Коментара
Супи, чорби
Супа със свинско месо

Продукти:
200г свинсо месо
2- 3 супени лъжици домати от консерва
2- 3 картофа
1 чушка
1 глава лук
1 морков
1/3 средно голяма глава целина
1 пащърнак
щипка сол
1 с.л. мазнина
щипка сух девесил

Приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета, които се прехвърлят в тенджера.  Налива се 500мл вода и съдът се поставя на загрят котлон да кипне. През това време се подготвят зеленчуците: картофите се обелват и нарязват на кубченца с къдравото ножче, морковът се измива много добре и се настъргва на ренде, чушката се нарязва на дребни кубченца. Пащърнакът, главата целина и лукът също се надребняват. Месото след като кипне е добре да се препени, изваждат се месенцата в чиния и  се излива водата. Месенцата се връщата отново в тенджерата, слагат се всички зеленчуци, долива се вода 700- 800мл и съда се поставя на загретия котлон. След като кипне се добавят солта, доматите и мазнината. За обогатяване на вкуса може да се добави 100мл зелева чорба. Супата е добре да готви на степен две на котлона. След около 30 минути може да се сложи фидето и леко да се разбърка, за да не слепне. След около 40 минути се проверява месенцата дали са омекнали, стрива се сухия девесил и супата се оставя да къкри на изключен котлон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Thursday 29 November 2007 @ 1:20 am | 6 Коментара
Салати
Салата с рачешки рулца

Продукти:
200г сварен шарен боб
100г царевица от консерва
1 опаковка рачешки рулца
50г сухар
1с. л. майонеза
1с.л. сметана
1с.л. кисело мляко
2-3 клонки магданоз
2-3 клонки копър

Приготвяне:
В голяма купа се изсипват свареният боб и царевицата. Нарязват се рачешките рулца. Сухарът се надребнява на трохи и се слага в купата. В отделен съд се слага майонеза сметана и кисело мляко. Смесват се и се добавя в купата с останалите продукти. Накрая се поръсва с надребнените на ситно магданоз и копър. Салатата се обърква и се оставя за около час да омекнат леко сухарените трохи. Консумира се охладена.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 November 2007 @ 2:14 am | Няма коментари
Десeрти
Кейк със стафиди и ядки

Продукти:
1 пакетче краве масло на стайна температура
3 яйца
100 грама орехи (начупени)
1ч.л. сода бикарбонат
1ч.ч. кисело мляко
100г стафиди
200г захар
1 ванилия
2 ч.ч. брашно

Приготвяне:
Маслото се слага в дълбока купа и се разбива със 100г захар до получаване на гладка смес. Яйцата се разбиват с останалата захар до просветляване и се добавят към маслото. Обърква се внимателно с дървена лъжица до получаване на еднородна смес. Добавя се содата бикарбонат, угасена в киселото мляко, и ванилията. Брашното се сипва лъжица по лъжица за да не стане тестото на бучки. Най- накрая се добавят орехите и стафидите. Пече се в къдрава форма за кейкс, предварително намазана с масло. Фурната е загрята на 180 градуса.  Изпеченият кекс се поръсва с пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 November 2007 @ 2:00 am | Няма коментари
Коледни ястия иСупи, чорби иЯстия за Пости
Бобена чорбица

Продукти:
300г боб
1/3 средно голяма глава целина
1 морков
1 чушка
1/3 стрък праз лук
1 настърган домат (2-3 с.л. от консерва)
30г краве масло
щипка сол
щипка сушен джоджен

Приготвяне:
Бобът се слага в дълбока тенджера, налива се вода (около 500- 600мл) и съдът се поставя на включен котлон. Докато кипне се подготвят зеленчуците. Доматът се настъргва на ренде, като се отрязва леко капаче откъм острата страна. Морковът се измива добре и се настъргва на ренде. Целината се обелва и нарязва на малки кубчета. Праз лукът и чушката се надребняват на ситни колелца. След като кипне, се изхвърля водата, налива се нова. Количеството й е 700мл. Добавят се всички подготвени зеленчуци, поръсва се сол и се връща на загретия котлон. Супата е добре да се готви на степен 2 на котлона. След като отново заври може да се добави парчето краве масло. Варенето продължава около 40 минути. След 40 минути чорбицата се изключва, слагат се сушения джоджен, стрит между дланите и се оставя да покъкри на изключен котлон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Monday 26 November 2007 @ 1:55 am | 3 Коментара
Основни ястия
Зелен фасул със свинско месо в гювеч

Продукти
500г зелен фасул
400г свинсо месо (от бут)
1 глава зрял лук
1 настърган домат
1 настърган морков
сол на вкус
червен пипер
3 стръка копър
клонка девесил
1 скилидка чесън

Приготвяне:
Зеленият фасул се измива, почиства се, нарязват се шушулките на три и се слага в гювеч за печене. Лукът се надребнява на ситно и се разпределя в гювеча. Добавя се настъргания домат и морков. Месото се почиства от тлъстините, нарязва се на кубчета и се добавя при останалите продукти. Накрая се слагат скилидката чесън, солта, червения пипер и зелените подправки. Долива се вода 1 пръст под нивото на продуктите. Добавя се мазнина на вкус. Пече се на 180 градуса  около 90 минути. Десет минути преди края е добре да се махне капак на гювеча и ястието леко да хване коричка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 23 November 2007 @ 1:22 am | 7 Коментара
Гарнитури
Картофено пюре

Продукти:
1кг картофи
100мл прясно мляко
50г краве масло
1ч.л. сол

Приготвяне:
Картофите се обелват и се слагат за варене в подсолена вода. След като се сварят добре (пробва се с вилица) се махат от котлона. Отцеждат се добре от водата и се слагат в дълбок съд. Картофите се намачкват със специална за случая метална, дупчеста лъжица. За да се получи гладката смес на пюрето се добавя по малко от млякото и едновременно се мачка. Не бива да става много рядко. Накрая, когато е готово може да се сложи кравето масло и солта. Може да се поднесе добре загладено, оформено с лъжица на топка или шприцовано на розичка.

IMG01844-20160724-1255

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 November 2007 @ 3:13 am | 7 Коментара
Основни ястия
Пилешко роле

Продукти:
2 големи пържоли от бяло пилешко месо
1 консерва царевица
100г грах
2 моркова
1 картоф
100г топено пушено сирене
сол, мазнина за готвене и вода
фолио за печене

Приготвяне:
Пържолите се сцепват наполовина по протежение на дължината (не съвсем до края) така че да се получи в разгърнат вид голям пилешки стек. Всяка от тях леко се поръсва със сол и сенакапва с мазнина за готвене. Зеленчуците се измиват. Морковите и картофа се нарязват на много ситно, царевицата се отцежда добре от консервата и всички заедно с граха се омесват. Взема се фолиото за печене, отрязват се две еднакви квадратни парчета по- големи от самите пържоли. Всяко се слага върху едно парче фолио. Върху тях се подрежда в средата от зеленчуковия микс и няколко парчета от топеното пушено сирене. Пържолите заедно с фолиото се навиват на руло. След като са готови се зареждат за печене в предварително загрята фурна около 200 градуса за около 50 минути. След готовност се сервира всяко роле в отделна чиния като предварително се развива от фолиото. По желание може сервираното роле да се полее с част от соса който се е образувал при печене.
role.jpg role1.jpg

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 21 November 2007 @ 3:02 am | Няма коментари
Десeрти
Десерт с ябълки и стафиди

Продукти:
300г сварена юфка
300г настъргани ябълки
50г стафиди
10мл ром
щипка канела
100г смлени орехи
4 яйца
1ч.ч. захар
200мл прясно мляко

Приготвяне:
Юфката се кипва за около десет минути във вряща подсолена вода, след което се оцежда и се оставя настрана. Стафидите се накисват в рома. Настърганите ябълки заедно с орехите и канелата и се объркват. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след което към тях се добавя прясното мляко. В тавичка, предварително намазана с краве масло отдолу и отстрани, се слага юфката, отгоре се подреждат обърканите ябълки, поръсват се стафидите и най- отгоре се сипват разбитите яйца. По желание може да се слагат стърготини краве масло за получаване на добра коричка. Десертът се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса, около 30- 40 минути. Поднася се охладен, реже се на пастички и се поръсва с пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 November 2007 @ 1:02 am | Няма коментари
Основни ястия иТестени
Лазаня със зеленчуци

Продукти:
1 пакет кори “Лазаня”
1 зелена чушка
1 червена чушка
2-3 домата
200г сирене
200г настъргана кашкавал
щипка сушен босилек
3 твърдо сварени яйца

Приготвяне:
Корите “Лазаня” се попарват, за около 5 минути, в подсолена, вряща вода. След това се отцеждат и оттеглят настрана. Чушките се изтърбушват и нарязват на колелца. Доматите се обелват и се нарязват на ладии. Сиренето се намачква , а кашкавала е предварително настърган. Взема се една тавичка за печене намазана отвътре с маргарин. На дъното се разпределят един ред кори “Лазаня”. Следват колелца чушки, поръсва се сирене, част от сварените нарязани на кубчета яйца и се капва по малко разтопен маргарин. Покрива се с ред кори, след което се зареждат доматите. Отново се поръсва със сирене и разтопен маграрин. Покрива се с трети слой кори. Най- отгоре се слагат зеленчуците, които са останали, последната част от яйцата, поръсва се със сухия босилек, настъргания кашкавал и се полива с останалия разтопения маргарин. Пече се в умерено загрята фурна, около 200 градуса до получаване на златиста коричка отгоре. Реже се на квадрати.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 19 November 2007 @ 2:53 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.