Продукти:
1ч.ч. ориз
сол на вкус
вода и олио за задушаване
1 зелена чушка
1 връзка зелен зелен лук
1 морков нарязан на кръгчета
1/4 връзка копър

Приготвяне:
Оризът се измива и се слага в дълбок тиган за задушаване. Добавя се сол, 400мл вода и мазнина около 70мл. Задушава се на тих огън около 30 минути. В процеса на задушаване се добавя чушката, добре почистена от семената, нарязана на ленти и зеленият лук, нарязан на колелца. Морковът се остъргва и се нарязва на кръгчета с къдраво ножче. Слага се към останалите продукти за задушаване. След готовност, ястието се поръсва с пресен копър, нарязан много на ситно.

Продукти:
1 дълъг морков
1 маруля
1 глава червен лук
1/2 сварена глава целина
150г замразен (пресен) грах
150г бекон
зехтин,мед, сол и майонеза
100г настърган кашкавал

Приготвяне:
Салата се нарича така, защото всяка една от съставките следва своята последователност на редене. Марулята се измива много внимателно листо по листо, нарязва се на тънки ивици и се слага в дълбока плстмасова купа. Моркова се остъргва и настърган на едрото ренде, се подрежда се върху нарязаната маруля. Лука нарязан на колелца следва моркова, а сварената глава целина, нарязана на кубчета следва лука в общата купа. Накрая се слага граха, който предварително е попарен във вряща вода. Бекона се нарязва на кубчета, подрежда се като последен слой. Салатения полуфабрикат се полива със сос, направен от майонеза, сол, мед и зехтин. Отгоре се настъргва на едро ренде кашкавал.

Продукти:
250г краве масло
500г брашно
250г извара
1 амонячна сода
щипка сол, захар
1 опаковка кафяв течен шоколад
1 опаковка бял течен шоколад

Приготвяне:
Взема се кравето масло и се разтопява на слаб огън, след готовност се оттегля настрани. В дълбока, широка тенджера се слага пресятото брашно. Изварата се омесва заедно с амонячната сода, солта и захарта. В средата на купчината брашно се прави кладенче. Там се слага разтопеното краве масло и обърканата вече извара. Тестото се омесва по познатия начин, като постепенно се събира на топка и се оставя за около 30 минути да почине. След това се вземат малки метални формички за кошнички, откъсва се малко тесто, оформя се на топче и се разстила по цялата формичка. Така докато се заредят формичките. Подреждат се в тава за печене. Кошничките се пекат се в умерено предварително загрята фурна около 10- 15 минути, след което се изваждат внимателно от формичките и се подреждат за пълнене. Пълненето става с малка лъжичка, като в една кошничка се слага от белия шоколад, в друга от кафевия шоколад. Отгоре се поръсват със смлени лешници. Покриват се внимателно с домакинско прозрачно фолио. Консумират се на следващия ден.

Продукти:
3 картофа
1/3 стрък праз
1 зелена чушка
1 настърган домат
1 настърган морков
1шепа фиде
щипка изсушена целина
сол, мазнина
1лт вода

Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват се с къдраво ножче на дребни кубчета. Взема се дълока тенджера, слагат се кубчетата картофи, празът, нарязан на ситно, надребнената чушка и настърганите морков и домат. Долива се вода, слага се сол и мазнина на вкус. Супата се вари на тих огън (степен 2). След около 20- 30 минути варене се добавя шепата фиде и се разбърква за да не залепне. Варенето продължава докато фидето набъбне. Преди да се изключи се слага сушенета целина като се стрива между дланите. Супата се поднася топла. По желание може да се застрои с кисело мляко и яйце.

Продукти:
5 свински котлети
300г картофи
100г моркови
1 зелена чушка
500г кашкавал
щипка сол, суха мащерка
100мл червено вино
мазнина, вода
10мл соев сос

Приготвяне:
Котлетите се очукват леко, се осоляват от двете страни и се оставят настрани. Картофите се обелват, нарязват се на кубченца и се слагят в подсолена вода за варене. Добавят се морковите, нарязани на колелца. след като леко омекнат се отцеждат в гевгир. Пържолите се подреждат в тава за печене, добавят се виното, водата, соевия сос , мазнината, поръсва се мащерка и се слагат за печене. Пекат се в умерено загрята фурна 200 градуса около 50 минути. След което се изваждат и върху всяка пържола се подреждат внимателно от сварените зеленчуците, чушка, нарязана на колелца и тънка плочка кашкавал така че да покрие горната площ. Връщат се отново във фурната. Ястието е готово, когато кашкавала стегне и леко хване златиста коричка. Сервират се топли.

Тази моя рецепта е комплимент към празничната трапеза на Димитровден. Честит имен ден на всички, които празнуват днес!

Продукти:
350г брашно
125г краве масло
1/2ч.л. сол
щипка амонячна сода
500г картофи
индийско орехче
1 яйце+ 1 жълтък
1 чушка
1/3 стрък праз или 1 глава червен лук
200г сирене

Приготвяне:
От брашното, солта, амонячната сода и маслото се замесва тесто. Омесва се добре и се оставя да почине. Картофите се обелват и се слагат да се сварят. След готовност се намачкват до получаване на пюрирана смес. Към нея се добавя 1/2ч.л. сол на вкус, индийско орехче, 200г настъргано сирене и едно яйце. Чушката и стръкът праз се нарязват на колелца. Взема се топката тесто и се разделя на 2 части, като долната част трябва да е 2/3 от топката. Растила се по голямата част в кръгла форма за печене като от тестото се слага и отстрани по формата. Картофеното пюре се изсипва отгоре и се разпределя по равно. След него се слагат колелцата чушка и праз. Отгоре се покрива с останалата част тесто. Горната част на тестото се намазва с жълтък от яйце. Пече се в умерено загрята фурна (180- 200 градуса). След като хване приятна златиста коричка се изважда. Сервира се топъл. Реже се на триъгълни парчета. Така приготвения пататник може да бъде сервиран в комбинация с пилешко месо на скара.

Продукти:
1/3 ч.ч. зехтин
1/3 ч.ч. мед
1/3 ч.ч. лимонов сок
сол на вкус
1 сварен жълтък

Приготвяне:
Свареният жълтък, зехтинът, медът, лимоновият сок и солта се слагат в дълбока купа. Разбиват се с пасатор до получаване на гладка смес. Сосът се използва за овкусяване на салати.

Как да си направим в къщи нежен бананов крем сладолед.

Продукти:
3 банана
чаша пълномаслено мляко
блендер (пасатор)
фризер

Приготвяне:
Бананите се нарязват на колелца, разпределят се в две чинии и се слагат във фризер за около 20-30 минути (трябва да са леко замръзнали). Слагат се в блендер (дълбока купа, за да може да се разбие с пасатор) , добавя се млякото, разбива се леко, след което се разбърква внимателно с лъжичка. Продължава се разбиването докато не се получи кремообразна еднородна смес. Разпределя се в чаши и се оставя леко да се охлади във фризера (около половин час) . Хапва се в приятна компания.

Продукти (за 1 гювече) :
50г пилешко месо
100г ориз
50г царевица
1 шарена чушка
1/3 глава зрял лук
50г гъби
сол, мазнина на вкус
вода
1 люто чушле
1 яйце
щипка суха мащерка

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета. Слага се тиган на загрят котлон, долива се 1 с.л. мазнина, слагат се месните хапки, оризът, лукът, нарязан на ситно и чушката. Леко се запържва за около 5 минути, след което се оттегля настрани. Взема се керамично гювече, зарежда се запържения полуфабрикат, добавя се царевицата и нарязаните на ситно гъби. Долива се вода около 1 пръст под нивото на продуктите, мазнина и сол по желание и се похлупва. Слага се за печене в умерено загрята фурна (180- 200 градуса), около 30 минути. След това се изважда, чуква се яйцето и се забожда отстрани лютото чушле. Връща се обратно във фурната за около 10 минути без да се похлупва. Сервира се топло.

Продукти:
500г домати
15 печени, обелени, зелени чушки
100г на стъргано твърдо сирене
1/4 връзка копър
1с.л. оцет
1с.л. зехтин
1с.л. мед (щипка захар)
1 щипка сол
1 скилидка чесън

Приготвяне:
Взема се дълбока салатена чиния. Чушките се подреждат по края в кръг. Взема се дървено хаванче и се счуква на крем скилидката чесън заедно със солта. Добявя се супената лъжица мед, зехтин и оцет. Всичко заедно с разбития чесън се обърква за марината. Поливат се чушките и се оставят настрана. Доматите се нарязват на ладии и се слагат отгоре върху чушките в средата на салатната купа. Салатата се поръсва с нарязан на ситно копър и настъргано сирене. Осатавя се да престои ооло 2 часа преди сервиране в хладилник.