Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 October 2007 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през October 2007
Гарнитури
Задушен ориз със зеленчуци

Продукти:
1ч.ч. ориз
сол на вкус
вода и олио за задушаване
1 зелена чушка
1 връзка зелен зелен лук
1 морков нарязан на кръгчета
1/4 връзка копър

Приготвяне:
Оризът се измива и се слага в дълбок тиган за задушаване. Добавя се сол, 400мл вода и мазнина около 70мл. Задушава се на тих огън около 30 минути. В процеса на задушаване се добавя чушката, добре почистена от семената, нарязана на ленти и зеленият лук, нарязан на колелца. Морковът се остъргва и се нарязва на кръгчета с къдраво ножче. Слага се към останалите продукти за задушаване. След готовност, ястието се поръсва с пресен копър, нарязан много на ситно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 31 October 2007 @ 1:36 am | 2 Коментара
Салати
Салата в седем реда

Продукти:
2 моркова
1 маруля
1 глава червен лук
1/2 сварена глава целина
1ч.ч. замразен (пресен) грах
150г бекон
зехтин,мед, сол и майонеза
100г настърган кашкавал

Приготвяне:
Салатата се нарича така, защото всяка една от съставките следва своята последователност на редене. Марулята се измива много внимателно листо по листо, нарязва се на тънки ивици и се слага в дълбока плстмасова купа. Морковите се остъргват и рендосват. Посипват се равномерно върху нарязаната маруля. Следват лучени кръгчета, слой попарен грах и сварената целина, нарязана на кубчета. Беконът се надребнява на кубчета. Той се явавява последен слой. Салатеният полуфабрикат се полива със сос, получен от майонеза, сол, мед и зехтин. Покрива се с рендосан кашкавал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 October 2007 @ 1:50 am | Няма коментари
Десeрти
Кошнички с пълнеж от бял и кафяв течен шоколад

Продукти:
250г краве масло
500г брашно
250г извара
1 амонячна сода
щипка сол, захар
1 опаковка кафяв течен шоколад
1 опаковка бял течен шоколад

Приготвяне:
Взема се кравето масло и се разтопява на слаб огън. След готовност се оттегля настрани. В дълбока, широка тенджера се слага пресятото брашно. Изварата се омесва заедно с амонячната сода, солта и захарта. В средата на купчината брашно се прави кладенче. Там се налива разтопеното краве масло и се добавя обърканата вече извара. Тестото се омесва по познатия начин, като постепенно се събира на топка и се оставя за около 30 минути да почине. След това се вземат малки метални формички за кошнички, откъсва се малко тесто, оформя се на топче и се разстила отвътре по цялата формичка. По същия начин се нанася тесто и по останалите формички. Подреждат се в тава за печене. Фурната е предварително загрята на умерен огън. Кошничките се пекат около 15 минути, след което се изваждат внимателно от формичките и се подреждат за украсяване. Половината се пълнят с бял шоколад, а останалите с кафяв. Отгоре се поръсват със смлени лешници. Покриват се внимателно с домакинско прозрачно фолио. Консумират се на следващия ден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 October 2007 @ 2:51 am | Няма коментари
Супи, чорби
Картофена супа

Продукти:
3 картофа
1/3 стрък праз
1 зелена чушка
1 настърган домат
1 настърган морков
1шепа фиде
щипка изсушена целина
сол, мазнина
1лт вода

Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват се с къдраво ножче на дребни кубчета. Взема се дълока тенджера, слагат се кубчетата картофи, празът, нарязан на ситно, надребнената чушка и настърганите морков и домат. Долива се вода, слага се сол и мазнина на вкус. Супата се вари на тих огън (степен 2). След около 20- 30 минути варене се добавя шепата фиде и се разбърква за да не залепне. Варенето продължава докато фидето набъбне. Преди да се изключи се слага сушенета целина като се стрива между дланите. Супата се поднася топла. По желание може да се застрои с кисело мляко и яйце.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 27 October 2007 @ 12:14 am | Няма коментари
Новогодишни ястия иОсновни ястия
Пържола със задушени зеленчуци и кашкавал

Продукти:
5 свински котлети
300г картофи
100г моркови
1 зелена чушка
500г кашкавал
щипка сол, суха мащерка
100мл червено вино
мазнина, вода
10мл соев сос

Приготвяне:
Котлетите се очукват леко. Осоляват се и се оставят настрани. Картофите се обелват, нарязват се на кубченца и се слагат в подсолена вода за варене. Добавят се морковите, нарязани на колелца. След като леко омекнат, се отцеждат в гевгир. Пържолите се подреждат в тава за печене, добавят се виното, водата, соевия сос , мазнината, поръсва се мащерка и се слагат за печене. Пекат се в умерено загрята фурна 200 градуса, около 50 минути. Тавата се изважда и върху всяка пържола се подрежда от сварените зеленчуците, чушка, нарязана на колелца и тънка плочка кашкавал, така че да покрие горната площ. Връщат се отново във фурната. Ястието е готово, когато кашкавала стегне и леко хване златиста коричка. Сервират се топли.

Тази моя рецепта е комплимент към празничната трапеза на Димитровден. Честит имен ден на всички, които празнуват днес!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 October 2007 @ 1:06 am | 2 Коментара
Гарнитури иТестени
Тортиля с картофена плънка

Продукти:
350г брашно
125г краве масло
1/2ч.л. сол
щипка амонячна сода
500г картофи
индийско орехче
1 яйце+ 1 жълтък
1 чушка
1/3 стрък праз или 1 глава червен лук
200г сирене

Приготвяне:
От брашното, солта, амонячната сода и маслото се замесва тесто. Омесва се добре и се оставя да почине. Картофите се обелват и се слагат да се сварят. След готовност, се намачкват до получаване на пюрирана смес. Към нея се добавя 1/2ч.л. сол на вкус, индийско орехче, 200г настъргано сирене и едно яйце. Чушката и стръкът праз се нарязват на колелца. Взема се топката тесто и се разделя на 2 части, като долната част трябва да е 2/3 от топката. Растила се по голямата част в кръгла форма за печене. Oт тестото се качва и по борда. Картофеното пюре се разпределя равномерно върху тестения слой. Отгоре се редят колелца чушка и праз. Покрива се с  останалата част тесто. Суровата тортиля се намазва с жълтък. Пече се в умерено загрята фурна (180- 200 градуса). След като хване приятна, златиста коричка, се изважда. Питата се оставя да изстине. Реже се на триъгълни парчета. Тортилята може да се комбинира с пилешко месо на скара.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 October 2007 @ 12:16 am | Няма коментари
Сосове
Салатен сос със сварен жълтък

Продукти:
1/3 ч.ч. зехтин
1/3 ч.ч. мед
1/3 ч.ч. лимонов сок
сол на вкус
1 сварен жълтък

Приготвяне:
Свареният жълтък, зехтинът, медът, лимоновият сок и солта се слагат в дълбока купа. Разбиват се с пасатор до получаване на гладка смес. Сосът се използва за овкусяване на салати.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 24 October 2007 @ 12:17 am | 2 Коментара
Десeрти
Нежен бананов крем- сладолед

Как да си направим в къщи нежен бананов крем сладолед.

Продукти:
3 банана
чаша пълномаслено мляко
блендер (пасатор)
фризер

Приготвяне:
Бананите се нарязват на колелца, разпределят се в две чинии и се слагат във фризер за около 20-30 минути (трябва да са леко замръзнали). Пюрират се в блендер. Може да се разбият с пасатор. Налива се мляко. Сместа се разбърква с лъжичка. Следва разбиване до получаването на еднородна, кремообразна смес. Размекнатият, нежен сладолед  се пълни в чаши. Оставят се да замръзнат във фризера. Около час е достатъчен. Десертът се споделя с приятна компания.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 October 2007 @ 1:18 am | Няма коментари
Основни ястия
Ризото с пиле в гювече

Продукти (за 1 гювече) :
50г пилешко месо
100г ориз
50г царевица
1 шарена чушка
1/3 глава зрял лук
50г гъби
сол, мазнина на вкус
вода
1 люто чушле
1 яйце
щипка суха мащерка

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета. Слага се тиган на загрят котлон. Налива се 1 с.л. мазнина. Слагат се месните хапки, оризът, лукът, нарязан на ситно и чушката. Продуктите се запържват, след което съдът се оттегля настрани. В керамично гювече се разпределя запържения полуфабрикат. Добавя се царевицата и нарязаните на ситно гъби. Долива се вода около 1 пръст под нивото на продуктите. По преценка се добавя сол и мазнина. Съдът се похлупва. Ястието се пече на умерено загрята фурна, около 40 минути. След това се изважда, чуква се яйцето и се забожда до него лютото чушле. Връща се обратно във фурната, за около 5 минути, без да се похлупва. Сервира се топло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 October 2007 @ 12:14 am | Няма коментари
Салати
Салата “Венец”

Продукти:
500г домати
15 печени, обелени, зелени чушки
100г на стъргано твърдо сирене
1/4 връзка копър
1с.л. оцет
1с.л. зехтин
1с.л. мед (щипка захар)
1 щипка сол
1 скилидка чесън

Приготвяне:
Взема се дълбока салатена чиния. Чушките се подреждат по края в кръг. Взема се дървено хаванче и се счуква на крем скилидката чесън заедно със солта. Добявя се супената лъжица мед, зехтин и оцет. Всичко заедно с разбития чесън се обърква за марината. Поливат се чушките и се оставят настрана. Доматите се нарязват на ладии и се слагат отгоре върху чушките в средата на салатната купа. Салатата се поръсва с нарязан на ситно копър и настъргано сирене. Осатавя се да престои ооло 2 часа преди сервиране в хладилник.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 October 2007 @ 11:24 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.