Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 July 2007 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през July 2007
Основни ястия
Пълнени лодки- тиквички с яйца и сирене

Продукти:
тиквички- 4 броя
3 яйца
300г сирене
връзка копър

Приготвяне:
Тиквичките се измиват добре и се срязват на две по дължина. В случай че тиквичките са дълги е добре 2- те половини да се срежат през средата напречно. Всяка част се взема и се издълбава, така че да се получи лодка. Издълбаната среда се нарязва на ситни парченца и се оставя настрана. Яйцата се разбиват добре с бъркалка и се добавя щипка сол. Сиренето се намачква и се слага към разбитите яйца. Сега е момента яйчената смес да се обогати заедно с нарязаната среда- тиквичка и копъра нарязан на ситно. Лодките се пълнят с готовата смес и се подреждат в тава. Налива се мазнина и вода. Пече се в умерено загрята фурна на 200 градуса 40 минути. Поднасят се студени.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 31 July 2007 @ 2:00 am | 2 Коментара
Десeрти
Плодово- карамелен десерт

Продукти за 2 порции:
1/2 пъпеш
1 ябълка
1с. л. мед
50г краве масло
50г захар
щипка канела

Приготвяне:
Пъпешът се почиства добре и се нарязва на едри кубчета. Ябълката се обелва, почиства от семената и се нарязва на ладии. Взема се тиган и се слага краве масло. Разтопява се на горещ огън. Добавя се захарта и парчетата плод. Карамелизират се двата вида плод и се оттеглят настрани. Вземат се 2 плоски чинии. Подрежда се равномерно от двата вида плод и се поръсва с канела и тънка струйка мед.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 30 July 2007 @ 12:08 am | Няма коментари
Десeрти
Домашен бадемов сладолед

Продукти:
100г бадеми
2 ч.ч. прясно мляко (домашно овче мляко)
2/3 ч.ч. сметана (сладкарска)
3 жълтъка
1/2ч.ч. пудра захар
1с.л. вишновка

Приготвяне:
Бадемите се смилат на прах. Към тях се добавят млякото и сметаната. Всичко се обърква много внимателно с дървена лъжица. На предварително загрят котлон се слага бадемовата смес и се бърка внимателно докато заври, след което се оттегля от котлона за охлаждане. Отделно, в дълбок  съд , на водна баня, се разбиват жълтъците с пудрата захар и 1с.л. вишновка. Внимава се сместа да не заври (достатъчни са 5-7 минути при загрят котлон). Смесва се бадемовата и яйчената смес до получаване на еднородна смес. Слага се в пластмасова кутия с капак и се оставя във фризера да замръзне. Консумира се на следващия ден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 27 July 2007 @ 12:10 am | Няма коментари
Предястия
Гъбени шапки с масло и сирене

Продукти:
500г гъби
250г сирене
125г краве масло
щипка бял пипер
10мл соев сос

Гъбите се почистват от пънчетата и се измиват добре. Във всяка гъбена шапка се слага парче сирене, леко се поръсва с бял пипер, 1 капка соев сос и отгоре се покрива с парче краве масло. Гъбените шапки се пекат в умерено загрята фурна- 180 градуса. След леко зарозовяване се изваждат. Сервират се в чиния- плато и забодени отгоре с клечки. Поднасят се като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 26 July 2007 @ 12:38 am | Няма коментари
Сосове
Свеж сос от домати със зелени подправки

Продукти:
500г червени домати
3с.л. зехтин
3 стръка риган
3 стръка мащерка
3 стръка босилек
щипка сол

Приотвяне:
Доматите се измиват добре, почистват се и се обелват люспите им. Слагат се нарязани на 4 в подходящ съд. Добавят се подправките, солта и зехтинът. Разбиват се около 5 минути с пасатор. Така приготвения сос се слага в сосиера. Използва се при овкусяване на спагети.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 July 2007 @ 12:05 am | Няма коментари
Сосове
Сос с аншоа

Продукти:
1 рибна консерва аншоа (шпроти)
100г среда бял хляб
1 обелена червена печена чушка
20г каперси
30г майонеза
маслини и мерудия за украса

Приготвяне:
Средата бял хляб се натрошава на ситно и трохите се изсипват в дълбок съд. Добавя се консервата аншоа, като се използва и зехтина от консервата. Слага се чушката нарязана на ситно, каперсите и майонезата. Всички съставки се смилат с пасасатор до получаване на еднородна смес. Сосът се поднася в купичка. Украсява се с маслина и се посипва с мерудия, нарязана на ситно. Хлебните частички придават плътност на соса.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 24 July 2007 @ 12:57 am | Няма коментари
Гарнитури
Гарнитура от грах с кашкавал

Продукти:
500г грах
75г олио
50г галета
150г настърган кашкавал

Приготвяне:
Грахът се сварява до омекване в подсолена вода. Изсипва се в дълбока купа. Отделно се сгорещява мазнина и се слага галетата и насъргания кашкавал. Пържи се около 5 минути. Маха се от огъня и се добавя към сварения грах. По желание може да се нареже копър на ситно. Поднася се като гарнитура.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 23 July 2007 @ 12:38 am | Няма коментари
Салати
Сaлата от ориз и шунка

Продукти:
250г продълговат ориз
200г шунка (филе пушено)
2 краставици
2 домата
сол на вкус
1/3 връзка копър
3с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон (1с.л. оцет)
1с.л. соев сос по желание

Приготвяне:
Оризът се задушава в 250г вода, 3с.л. зехтин, сол на вкус и на котлон на степен 2. След около 30 мин. се оттегля. Краставиците, доматите и шунката се нарязват на ситни кубчета и се слагат в дълбока купа. Добавя се задушеният ориз, сокът от 1/2 лимон, по преценка зехтин, копърът нарязан на ситно и се обърква заедно със зеленчуците. По желание може да се овкуси със соев сос. Салатата се поднася в салатни чинии, оформена на купчинки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 July 2007 @ 1:37 am | Няма коментари
Предястия
Пълнени ябълки с пушена риба

Продукти:
2 ябълки средно големи
250г пушена риба (скумрия, сьомга, паламуд)
1 сварено яйце
4с.л. майонеза
3 стръка копър
3 стръка мерудия

Приготвяне:
Рибата се обезкостява, маха се кожата и се надребнява на много ситни парчета, след което се изсипва в купа. Ябълките се измиват, срязват се наполовина, почистват се от семенниците и се издълбават, като се оставя слой около половин сантиметър. Издълбаната среда се настъргва на ренде и се прибавя към нарязаната риба. Сваренoтo яйце се нарязва на ситно и се прибавя към останалите продукти. Към майонезата се прибавят нарязаните на ситно зелении, след което се добавя в купата с продуктите. Всичко се обърква добре за да се получи гъста смес за пълнене. Вземат се издълбаните ябълки и се пълнят с готовия микс. Предястието се подрежда в плато, като всяка ябълка може да бъде поставена върху листо къдрава салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 19 July 2007 @ 2:28 am | Няма коментари
Основни ястия
Боб по селски

Продукти:
зрял боб- 1/2кг
червен домат- 1
зрял лук- 1глава
1 червена изсушена чушка (от сладките)
1 морков- средно голям
сол на вкус
червен пипер
магданоз, копър, калофер, джоджен
олио (зехтин или краве масло 75г по желание)
1 скилидка чесън
целина- 1/2 глава
пащърнак- 1/2 глава

Приготвяне:
Добре е бобът да се накисне за 24 часа преди да започне основното приготвяне. Ако сте забравили, ще смените 3 пъти водата, като оставяте да кипне без да подсолявате течността. Накисването за 24 спестява сменянето на водата. След като заври боба е добре да се сложи мазниата, сол на вкус, нарязаната на ситно глава лук и морковът настърган или нарязан на кръгчета с къдраво ножче. След като поври известно време добавяме нарязаната на кубчета целина и пащърнак. Доматът се настъргва на ренде. Слага се скилидката чесън и изсушената червена чушка за дообогатяване на вкуса. Поръсва се с червен пипер и се оставя да къкри на слаб огън (обикновено на степен 2 ). Десет минути преди да изключване се слагат нарязаните на ситно зелени подправки.

Забележка:
Водата трябва да е 3- 4 пръста над нивото на боба.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 18 July 2007 @ 2:05 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.