Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 June 2007 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през June 2007
Петровски ястия
Бъркан щрудел с ябълки петровки

Продукти:
4 яйца
250г захар
настъргани ябълки “Петровки”- 500г
смлени орехи- 100г
канела- 1/2 пакет
250г брашно
150г пудра захар за поръсване
100мл олио
1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:
Настърганите ябълки се объркват заедно с орехите и канелата. В подходящa купа се слагат яйцата и се разбиват заедно със захарта. Слага се 1 ч.л. бакпулвер. Добавя се лъжица по лъжица брашното, като се редува – лъжица брашно, струйка олио. След като тестото е забъркано, се включва фурната отдолу и отгоре на 300 градуса. Зарежда се половината от тестото в намазана с краве масло или с маргарин тава. Разпределя се ябълковата смес, след което се изсипва останалата пловина от тестото. Слага се в предварително загрятата фурна. Фурната се превключва на печене отдолу на 200 градуса. След набухване на тестото се включва на горно печене. При зарозовяване отгоре е добре да се извади. С клечка за зъби се проверява дали е добре опечен. Поръсва се топъл с пудра захар. Реже се изстинал на ромбове. Десертът е добър завършек на празничната трапеза на Петровден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 June 2007 @ 11:41 pm | Няма коментари
Десeрти
Щрудел с вишнап (вишни)

1 пакет бутертесто
1/2 кг вишнап (вишни)
1 канела
200г захар
100г галета или пшеничен грис
100г лешници смлени на ситно

Приготвяне:
Вишнапа се измива добре, отстраняват се дръжките и костилките (с помощта на безопасна игла). Бутертестото се оставя да се отпусне. Разпъва се целия лист, нарязва се на квадрати с размери 20*20см. Във всеки квадрат се по средата се подреждат в два реда от вишнапа, слага се отгоре захар, смлени лешници и канела. Събират се краищата на квадратите и се защипват така, че плънката да не излезе. Говите щрудели се слагат да се пекат в умерено загрята фурна- 180 градуса. Пекат се до зарозовяване. Още топли се поръсват обилно с пудра захар. Консумират се добре изстинали.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 June 2007 @ 6:41 am | Няма коментари
Предястия
Предястие със зелен боб

Продукти:
300г зелен фасул
3 яйца
3 домата настъргани
100г маслини черни
100г царевица от консерва
5г сол
100мл олио
мерудия, копър
щипка бял пипер

Приготвяне:
Зеленият боб се изчиства добре от крайчетата и се нарязва на половинки. Сварява се в подсолена вода. След като се свари се отстранява за охлаждане. Яйцата се сваряват и се нарязват на кубченца. В тиган със сгорещено олио се запържва зеленият фасул. След като се запържи всичко се добавят настърганите домати. След като се изпари водата от доматите се отстранява от котлона. След като се охлади се добaвят: магданозът и копърът нарязани на ситно. нарязаните яйца, царевицата и маслините. Поднася се като предястие добре охладено.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 27 June 2007 @ 3:57 am | Няма коментари
Десeрти
Крем карамел

Продукти:
1 литър мляко
6 яйца
350г захар
кората на половин лимон
3 супени лъжици вода

Приготвяне:
Крем карамел- любим и изискан десерт. Яйцата заедно с 250г захар се разбиват до пълно разтваряне на захарта. Добавя се млякото и кората на лимона настъргана на ситно. Предварително в дълбока тава (електрическа тенджера) на дъното се намазва тънък слой от краве масло, поръсва се слой захар (останалите 100г ) и се наливат 3 супени лъжици вода. Слага се на загрят котлон за да карамелизира. От време на време се завърта съда за да не прегори карамела. Цветът е добре да е “кафява захар” (светъл карамел) . Изсипва се отгоре сместа за крема и се пече на водна баня за да не стане на шупли. Фурната трябва да е на 180 градуса. Пече се около 70 минути. Като хване характерната коричка отгоре значи крема е готов. Сервира се добре охладен. С помощта на отвора на чаша се режат порциите, като внимателно се обръщат с помощта на шпатула в съда за гарниране. Може да се поднесе в плоски десертни чинии гарниран с карамеления сос или в коктейлни широки чаши поръсен с кафява захар и ладии сезонен плод.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 25 June 2007 @ 11:03 pm | 2 Коментара
Основни ястия
Бърза манджа със зелен боб

Продукти:
500г зелен боб
3 стръка зелен лук (глава зрял лук)
1 скилидка чесън
3 супени лъжици домати от консерва (1 средно голям домат настърган)
4- 5с.л. олио /около 100мл/
3 супени лъжици вода
1ч.л. червен пипер
сол на вкус
девесил и копър

Приготвяне:
Зеленият боб се измива добре, почистват се краищата от двете страни на шушулките, и се нарязва на половинки. В подходяща тенджера се налива мазнина, 3 супени лъжици вода и сол на вкус. Слага се лукът нарязан на ситно и се оставя леко да се задуши под капак. Добавя се зеленият боб и се налива около 500мл вода като се оставя 10 минути леко да покъкри на котлона. След което се добавят доматите, 1 морков настърган, скилидка чесън цяла и се оставя на степен 2 да ври. Десет минути преди да се изключи ястието се поръсва червен пипер и зелени подправки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 25 June 2007 @ 10:50 pm | 6 Коментара
Салати
Салата риба с маслини

Продукти за 2 порции:
300г риба (аншоа, шпроти)
150г зелени маслини с бадем (само зелени маслини)
1 глава червен лук
1 стрък копър
сол по желание
1/2 изцеден лимон

Прготвяне:
Рибата се изважда от консервата и се нарязва на дребно. Зелените маслини се нарязват на колелца и се добавят към рибата. Червеният лук се нарязва на филийки, а копърът се надребнява на ситно. Всичко заедно се обърква. В случай, че рибата е консервирана със зехтин, може да се използва като добавка за салатата. Ако рибата е консервирана в собствен сос, се вземат 30мл зехтин, добавя се сока на 1/2 лимон и сол пожелание. Съставките е добре да се разбият с бъркалка, след което продуктите се заливат с маринатата. Салтата е подходяща за всички сезони.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 June 2007 @ 7:09 am | 1 Коментар
Десeрти
Пеш мелба

Продукти за 2 порции:
1 пъпеш- 1 кг
сладолед- на вкус по желание
2 броя коктейлни пръчици снабдени с цветно фолио

Приготвяне:
Взема се пъпешът и се разрязва на две половини точно през средата, където е най- голямата обиколка. Правят се прорези на зиг- заг за да може при отхлупване на двете половини да се оформи като цвете. Отстранява се семето много добре. Така оформените половини се напълват със сладолед. Отгоре се слага за красота една коктейлна пръчица. Сервира се поотделно всяка пъпешова мелба аранжирана половина в кръгъл или овален съд.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 June 2007 @ 7:01 am | Няма коментари
Десeрти
Лятна плодова салата

Продукти за 4 порции:
1 пъпеш – 1кг
250г диня
кайсии- 300г
мед- 1 супена лъжица
щипка канела
уиски- 1 супена лъжица
кафява захар
орехи смлени

Приготвяне:
Отрязват се най- напред корите на динята и пъпеша. След това месестата част се нарязва на кубчета. Кайсиите се отстраняват от костилките и се нарязват на кубчета. Всичко се обърква в една голяма купа. В подходящ съд се объркват медът, уискито и канелата докато се получи марината за овкусяване на плодовете. Кокато салатата е готова се сервира в плоски коктейлни чаши или купички за крем поръсена отгоре с кафява захар и смлени орехи. Добре е да се поднесе леко охладена.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 19 June 2007 @ 6:52 am | Няма коментари
Основни ястия иЯстия с риба
Шаран “Плакия”

Продукти:
1 шаран 1 1/2кг
1 буркан стерилизирани червени домати- 800г
3 глави зрял лук
1 дафинов лист
3 зърна черен пипер
щипка сух риган
100мл олио
1 морков

Приготвяне:
Рибата се измива добре и се почиства добре от вътрешностите. Отстраняват се люспите. Осолява се отвън и отвътре на вкус. В подходяща тава се изсипват доматите. Ако са с люспите е добре да се обелят. Отгоре се нарежда лукът нарязан на филийки. Върху тях се слага шарана. Отгоре на рибата се правят леки разрези почти повърхностни. В прорезите се подреждат нарязания на колелца морков. Добавя се 100мл мазнина и 150 мл вода. Поръсва се леко с риган, добавя се дафиновия лист и 3 цели зърна черен пипер. Пече се в умерено загрята фурна (200 градуса) 50 минути. Сервира се в голямо плато за риба заобиколена със задушени картофи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 19 June 2007 @ 6:48 am | 3 Коментара
Основни ястия
Тас кебап със свинско месо

Продукти за 4 порцции:
свинско месо за кебап- 800г
1 буркан стерилизирани червени домати- 800г
100мл червено вино
1 дафинов лист
сол на вкус
щипка захар
3 зърна черен пипер/ бахар
100мл олио
1с. л. брашно

Приготвяне:
Свинското месо се нарязва на медальончета (правоъгълни парчета с размери 3×4см). Парчетата месо се слагат в тенджера под налягане. Добавя се червеното вино, брашното разбито добре в доматите, дафиновия лист, зърната черен пипер, сол на вкус, щипка захар, олио. Налива се вода 4 пръста над нивото. Вари се на котлон на степен 4 за 10минути, след което е добре да се обърне на 2 за 40 минути. Сервира се в кръгла плоска чиния гарнирано със задушен ориз, оформен на топка и клонка пресен магданоз.

Забележка:
1.Ако не разполагате с тенджера под налягане, може да използвате най обикновена тенджера. Процеса на готвене ще продължи вместо 50 минути, 100 минути на степен 2 на котлона.
2.Пробвайте месото с вилицата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 June 2007 @ 6:43 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.