Продукти за 4 порции: 8 рибни филета 250г грах 2 моркова 2 глави червено цвекло 1 лимон Приготвяне: Филетата се размразяавт и овалват в брашно омесено със щипка сол. Взема се оребрен тиган. Налива се 50мл олио и съдът се поставя на включен котлон. Филетата се пържат до златисто и от двете страни. Когато са [...]

Продукти за 2 порции: 400г спагети 1 консерва риба Тон 100г обезкостени сушени маслини 4- 5 домата /500мл доматен сок от консерва/ 2с.л. майонеза 50г краве масло Приготвяне: В дълбока тенджера се налива вода. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се слагат спагетите, както са цели. Оставят [...]

Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 3 – 4 моркова 4 картофа 1 зелен лимон 1 портокал 1ч.л. сол 4- 5 листа салвия /градински чай/ 150мл олио Приготвяне: Картофите се измиват много добре и не се белят. На всеки картоф се прави лек разрез под формата на кръст. В прореза се поръсва  сол и [...]

Продукти: 1 пресен шаран- 1.5- 2кг 200г смлени орехи 2 глави зрял лук 50г стафиди 100мл доматен сок от консерва 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер щипка индийско орехче 1/2ч.л. сушена стрита мащерка 1 опаковка бутертесто 1 зелен лимон 50мл олио Приготвяне: Рибата се измива, почиства от вътрешностите и люспите. После пак се измива много добре [...]

Продукти за 4 порции: 800г варени картофи 1 глава чревен лук 1/2ч.л. сол щипка индийско орехче 100г майонеза 150г шпроти /1 консерва/ Приготвяне: Картофите се обелват и слагат за варене в подсолена вода. След 40- 50 минути варене са готови. Отцеждат се добре от водата. Режат се на кубчета. Слагат се в салатна купа. Консервата [...]

Продукти: 1 пресен, шаран 1, 5- 2кг 500г картофи 1с.л. зехтин 1 лимон 1ч.л. сол 150г брашно 3- 4 клонки магданоз Приготвяне: Шаранът се измива. Почиства се от вътрешностите и люспите много добре. Маха се главата и опашката. Рибата се измива много добре отново на течаща вода. Реже се напречно на филета с дебелина 1 [...]

Продукти за 4 порции: 8 филета скумрия или треска 200мл прясно мляко 1с.л. сок от лимон щипка сол За гарнитура: 300г грах 100г кафяв ориз 3- 4 клонки копър 30г краве масло щипка сол 1 лимон Приготвяне: Кафявият ориз се слага предварително в купичка с вода за 2- 3 часа. Филетата риба се накисват за [...]

Продукти: 4 филета мерлуза /хек/ 400мл доматен сос от консерва 2 глави кромид лук 2 моркова 1ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер 1/2ч.л. захар 1ч.л. сух стрит девесил 100мл олио Приготвяне: Филетата риба се измиват и поръсват със сол. Подреждат се в тавичка за печене. Главите лук се обелват, измиват, нарязват на филийки и се подреждат [...]

Продукти: 1 сом- 2кг 200мл олио 200г брашно 1ч.л. сол 1 лимон За гарнитура: 500г картофи 1/3 стрък праз 3 моркова 1/2ч.л. сол 50мл олио 250мл вода 1/3 връзка копър Приготвяне: Сомът се измива много добре, разпаря се надлъжно при корема за да се почистят вътрешностите. Отрязва се главата и се оставя на съхранение във [...]

Продукти: 4- 5ч.ч.  бистра зелева чорба 2-3ч.ч. вода 200г дребна риба (оклей, облез) 1ч.л. сол 1 яйце 100мл кисело мляко 1 морков 1 малка глава целина 1 глава кромид лук 1 настърган домат 1 пащърнак 1ч.л. сух девесил Приготвяне: Рибките се измиват, почистват се от вътрешностите, люспите и главите  се махат. Изчистените рибки се срязват [...]