Продукти за 4 порции:
1/2 кисела зелка
200г сварен бял ориз
1 глава червен лук
щипка сол
щипка индийско орехче
щипка червен пипер
2- 3с.л. зехтин
200г счукани орехови ядки
Приготвяне:
Оризът се сварява предварително в подсолена вода. Достатъчни са 40 минути варене. Отцежда се добре от водата и се слага в салатна купа. Половинката зелка се почиства от външните листа. Маха се кочанът. Останалата […]

Продукти:
250г пушена сьомга
1/4 стрък праз лук /зелената част/
1-  2 клонки целина
200г заквасена сметана
щипка сол
1ч.л. лимон
7 тостерни филийки хляб
Приготвяне:
Сметаната се овкусява допълнително със щипка сол и 1с.л. лимон. Празът се почиства, измива и реже на диагонални кръгчета. Клонките целина по същия начин се мият и режат на колелца. Филийките хляб се запичат за 2- 3 минутки  […]

Продукти:
800г  бяло брашно
1 кубче мая
1/2ч.л. сол
1ч.л. захар
2с.л. олио
300мл топла вода
150г сирене
50г настърган кашкавал
1 яйце
100г разтопено краве масло
Приготвяне:
Маята се натрошава в чаша. Слага се допълнително 1ч.л. захар и 50мл топла вода. Оставя се за 15 минути да втаса маята. По- голяма част от брашното /оставя се малко колкото за поръсване на плота, където ще се разточват […]

Продукти за 4 порции:
2 средни щуки
100г брашно
1ч.л. сол
4 картофа
50г краве масло
щипка машерка
200г орехови ядки
2с.л. зехтин
4- 5 клонки пресен магданоз
1 лимон
Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и намазват както са цели, с краве масло. След това се поръсват със ситно стрита мащерка. Увиват се по отделно в домакинско, алуминиево фолио. Слагат се в тавичка. Пекат се на умрена […]

Продукти:
500г брашно
2 яйца
1/2 кубче мая
150г натрошено твърдо сирене
хладка вода за омесване на тестото
125г краве масло
За захарен сироп:
1лт вода
250г захар
щипка сол
1ч.л. лимонов сок
2 ванилии
кора от половин лимон
1ч.л. ром, коняк или бренди
Приготвяне:
Брашното се пресява и се образува кладенче в средата. Маята се натрошава в купичка. Към нея се добавя 1ч.л. захар и 100мл топла вода. Оставя се […]

Продукти:
500г обезкостена свинска карета
1яйце
100г брашно
100г счукан сухар
щипка сол
150мл олио
1 зелен лимон
Приготвяне:
Месото се реже на пържоли с дебелина 1 пръст. Взема се парче прозрачно домакинско фолио, голямо колкото да се завие 1 свинска пържолка. Очуква се месото през фолиото. Яйцето се разбива. Брашното се пресява над купичка. Отделно в хаванче се счукват на ситно, 2 хлебни […]

Продукти:
1/2ч.ч. прясна извара
1с.л. кисело мляко
3/4ч.ч. стопена прясна свинска мас
3 яйца
кората на 1/2 лимон
3с.л. захар
щипка сол
1/2ч.л. амонячна сода
500г брашно
200г домашен конфитюр /мармалад/
100г пудра захар
Приготвяне:
Брашното се пресява на дълбока тава. В средата се прави кладенче. Там се чукват 2- те яйца. Добавят се 3с.л. захар. Свинската мас се стопява за 30сек. на микровълнова печка. След това се […]

Приготвяне:
1/2ч.ч. пшеничен грис
300мл вода
1/2ч.л. сол
1 трапезна майонеза
1с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/2 глава зрял лук
настъргана кора лимон
Приготвяне:
Водата се налива в тенджера и съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Когато загрее водата /малко преди да кипне/ се изсипва грисът на тънка струйка. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Трябва да сгъсти достатъчно, след […]

Продукти:
300г точени кори
500мл прясно мляко
1/2 пакет нишесте Карамел
50г сирене Крема
1ч.л. желатин
4 супени лъжици кристална захар
100г пудра захар за поръсване
125г краве масло за намазване
Приготвяне:
Желатинът се слага за разтваряне в хладка вода. Прясното мляко се налива в тенджера. Добавят се 4 супени лъжици захар. Нишестето се разтваря в 50мл хладка вода, за да се получи гладка кашица. […]

Продукти:
2- 3 малки опаковки мини кроасани 7days (1голяма опаковка)
500мл прясно мляко
4 яйца
300г захар
50г краве масло
вода за карамелизиране
150г бял шоколад
200г смлени орехи
Приготвяне:
Яйцата с 200г захар се разбиват до побеляване. След това се добавя млякото и 1 ванилия. В тавичка за печене се намазва дъното добре с краве масло, отгоре се посипват 100-те грама захар, 100мл вода […]