Продукти за 4 коктейла: 2 жълтъка 250мл прясно мляко 200г течна сладкарска сметана 300г пудра захар 300мл уиски 1/2ч.л. индийско орехче 1/2ч.л. канела Приготвяне Жълтъците се разбиват със 150г пудра захар на крем, до побеляване. Млякото се налива в тенджерка. Съдът се поставя на загрят котлон. Жълтъченият крем се налива на тънка струйка в съда [...]

Продукти: 3 пресни яйца 1 пакет от 125г краве масло 200г захар на пясък 200г брашно 1ч.ч. сок от компот от ананас 1 бакпулвер 2 ванилии 5 коктейлни зелени череши 5 коктейлни червени череши 20г стафиди 100г смлян бразилски орех /някакви други ядки по избор/ 100г пудра захар щипка сол 30г краве масло за намазване [...]

Продукти за 2 порции: 1 рукола 200г козе сирене 250г орехови ядки 1 нар 1с.л. балсамов оцет 2с.л. зехтин щипка сол 3- 4 клонки пресен копър Приготвяне: Ореховите ядки се запичат за 5 минути в тиган. Нарът се обелва и се отделя на зрънца. Руколата се измива много добре на течаща вода. Дръжките на листата [...]

Продукти: 5 зимни круши 5 дюли 3с.л. мед 1ч.л. канела 250г смлени орехи Приготвяне: Крушите и дюлите се измиват. Обелва се кората им. Режат се надлъжно на 2. Почистват се семките и дръжките на плодовете. В средата където е издълбано се слагат смлени орехи. Поръсва се всеки плод с канела. Накрая внимателно се мажат отгоре [...]

Продукти 1 пуйка /обикновено замразените пуйки са 5- 6кг/ 1 кисела зелка 1 чаена чаша ориз 200г гъби 1 глава зрял лук 50г стафиди сол на вкус мащерка червен пипер сух копър риган олио Приготвяне: Пуйката се измива добре и се слага да се свари. Маха се кървавата пяна, изплувала на повърхносттта. Оставя се да [...]

Продукти: 300г извара 3 печени обелени чушки 200г смлени орехи 3 сварени яйца 1/2ч.л. сол 1с.л. зехтин 3- 5 клонки копър Приготвяне: Чушките се смилат с кухненси робот или с машинка за мелене на месо. Яйцата се сваряват, обелват и настъргват на ренде. В дълбока купа се слага изварата, яйчените стърготини, смлените чушки и смлените [...]

Продукти: 800г брашно 400мл топла вода 1с.л. олио 1/2ч.л. сол 1ч.л. захар 1/2ч.л. сода 1/2ч.л. бакпулвер 2с.л. оцет 100мл олио за намазване Приготвяне: Брашното се пресява над дълбока тава. В средата се прави кладенче, където се слагат: 1с.л. олио, 1/2ч.л. сол, 1ч.л. захар. Содата бикарбонат и бакпулверът се угасят в оцета. Още докато шупти се [...]

Продукти: 1/2 кисела зелка  /1 по- малка кисела зелка/ 1 суха червена сладка чушка 100г брашно 100мл олио 200мл зелева чорба Приготвяне: Зелката се измива. От нея се отрязват при основата кочана и три горни листа. Останалата зелка се нарязва на ситно. В тиган се налива 100мл олио, след което съда се поставя на включен [...]

Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 3 – 4 моркова 4 картофа 1 зелен лимон 1 портокал 1ч.л. сол 4- 5 листа салвия /градински чай/ 150мл олио Приготвяне: Картофите се измиват много добре и не се белят. На всеки картоф се прави лек разрез под формата на кръст. В прореза се поръсва  сол и [...]

Продукти: 500г  парче сладка тиква 4- 5 печени дюли 250г пудра захар 200г заквасена сметана 200г печени счукани орехи 1ч.л. канела 3с.л. мед Приготвяне: Дюлите се измиват и режат на ладии. Парчето тиква се почиства от семките. Измива се, кората се обелва.  Месото тиква се теже на кубчета. Нарязаните плодове се подреждат в тавичка. Налива [...]