Сосове

Кашкавален сос с добавки

Продукти: 200г кашкавал ½ ч.ч. сухо вино ½ ч.ч. прясно мляко 1с.л. течна сметана 1ч.ч. топла вода 1с.л. краве масло 2- 3 листа суха салавия Приготвяне: Приготвянето на сосове е приятно занимание за мен. Любител съм на яхнии с повечко сос или месенца поляти със сос. Хубаво е да можеш да си топнеш залъка хляб …

Кашкавален сос с добавки Read More »

Сос с гъби и шунка

Продукти: 4- 5 пресни гъби 100г шунка 1с.л. брашно 1/2ч.ч бяло вино 1с.л. краве масло 1ч.ч. вода 1 стрък пресен лук 1ч.л. сух тарос Пруиготвяне: Брашното се пресява. Разтваря се в чаена чаша топла вода. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се много на ситно. От пресния лук се реже само зелената част на …

Сос с гъби и шунка Read More »

Млечен сос с бира и подправки

Продукти: 1ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. бира 1ч.ч. вода ½ ч.л. сол 50г кашкавал 1ч.л. сух бял риган 1ч.л. естрагон 1ч.л. олио Приготвяне: Прясното мляко, бирата и водата се смесват. Течността се налива в малка тенджерка. Съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се сол. Сосът се оставя да ври под капак и на много слаб …

Млечен сос с бира и подправки Read More »

Сметанов сос с топено сирене

Продукти: 2ч.ч. течна сметана 1 щафетка топено сирене половин чаена лъжичка сол 1ч.л. естрагон 1к.ч. бяло десертно вино 1- 2с.л. мазнина Приготвяне: В купа се разбиват сметаната и виното. В метална касерола се налива мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се сол. Добавя се разбитата сметана. Полива се чаена чаша топла вода. Сосът …

Сметанов сос с топено сирене Read More »

Домашно приготвена свежа салца

Продукти: 1 зелена люта чушка 2 зелени сладки чушки 3- 4 пресни червени домата 2- 3 скилидки чесън половин глава лук щипка захар щипка сол 2- 3 семенца кимион Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Доматите белят и режат на кубчета. Чушките се почистват от семките. Режат се на дребно. Лукът и чесънът се скълцват …

Домашно приготвена свежа салца Read More »

Чеснов сос с майонеза

Продукти 100г майонеза 100г кисело мляко щипка сол 5-6 скилидки чесън Приготвяне: В пластмасова или стъклена купичка  се смесват майонезата и киселото мляко. Разбъркват се добре. Отделно се счукват скилидките чесън. С преса за чесън става по-добре. Чесънът се добавя към смесените майонеза и кисело мляко. Посолява се на вкус.  

Фрикасе сос

Продукти: 100г бяло брашно 200мл вода 200мл прясно мляко щипка сол 50мл олио 1ч.л. сух, стрит тарос /естрагон/ Приготвяне: Брашното се пресява и размива на кашица в купичка със 100мл хладка вода. В тенджера се налива 50мл олио поръсва се щипка сол и съдът се поставя на загрят котлон. След като загрее, се налива брашнената …

Фрикасе сос Read More »

Фин доматен сос

Продукти: 500г червени домати 1 глава зрял лук 1 морков 1/4 глава целина 20г брашно щипка сол щипка захар 3 цели зърна черен пипер 1 дафинов лист 2с.л. олио 20г краве масло 300мл вода Приготвяне: Доматите се измиват и им се махат капаците. Настъргват се над пластмасов съд, на ренде. Лукът се обелва, измива и …

Фин доматен сос Read More »

Домашна майонеза

Продукти: 4 жълтъка 100- 150мл олио 1/2ч.л. сол 1с.л. сок от лимон Приготвяне: Жълтъците трябва да са от пресни яйца и със стайна температура. Слагат се в дълбок, сух, стъклен буркан. Добавя се сол и 1с.л. прясно изцеден сок от лимон. Продуктите се разбиват с пасатор /нож на миксер/. Най- напред се трябва да опре …

Домашна майонеза Read More »

Сос с кресон и спанак

Продукти: 10 листа кресон 10 листа спанак 4- 5с.л. майонеза щипка сушен тарос 2- 3 стръка пресен магданоз Приготвяне: Листата кресон и спанак се измиват едно по едно на течаща вода. В тенджерка се налива 200мл вода. Като заври се пускат листата за 5 минути да се попари. След това съдът се оттегля. Отцеждат се …

Сос с кресон и спанак Read More »